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초급

동그란 어묵볶음 만드는법 단짠단짠 남편 도시락 반찬으로 좋아요

레시피 ID: 6982295 • 2025.10.14

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조리시간

10분 이내

인원

5인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

국이나 탕은 물론 여러 가지 요리에 고명처럼 자주 등장하는 오뎅!!지난번에 모둠으로 대량 사서 냉동 보관 해둔 것이 있었어요.
오늘은 그중에 동글동글 모양만 골라내 남편 도시락 반찬을 만들었어요. 오늘은 아이들도 잘 먹는 밥반찬 동그란 어묵볶음 만드는법 소개합니다!!

재료

주재료

🍽️ 간장

3 스푼
🍽️ 양파

1/2 개
🍽️ 참기름

약간
🍽️ 물

1 종이컵
🍽️ 다진마늘

1 스푼
🍽️ 식용유

약간
🍽️ 물엿

약간
🍽️ 깨

약간
🍽️ 둥근 어묵

50 알

조리 순서

둥근 모양 오뎅 50알 정도 준비했어요. 국이나 탕으로 만들어 먹으려고 사두었던 모둠 1kg에서 동그란 모양으로만 따로 빼서 준비했습니다.

후라이팬에 기름을 크게 두르고, 다진 마늘 한 스푼과 함께 강불에 살짝 볶아줍니다. 강불

양파 반개는 슬라이스해서 잘게 잘라 함께 볶아요.

잠시 불을 끄거나 줄여준 후에 간장 3스푼과 물엿을 한바퀴 둘러줍니다. 여기서 물엿 대신 매실액이나 설탕으로 단맛을 조절해도 상관없어요. 이때 음식을 완성했을 때 조금 진하게 보이도록 만들고 싶다면 설탕이나 올리고당 색깔은 진한 것으로 사용하세요.

생수를 작은 종이컵으로 한컵 정도 소량 부어서 양념과 함께 중불로 졸여줍니다. 수분을 충전시켜 주면 부드러우면서 촉촉한 볶음으로 만들어져요.

참기름 한바퀴 둘러주고, 고소한 참깨 탈탈탈 뿌려 마무리~ 우리나라 음식에 대부분 빠지지 않고 약방에 감초처럼 사용되는 참기름!! 열에 약해서 가열을 하게 되면 좋지 않다고 합니다. 때문에 되도록이면 조리 마지막 단계에서 불을 끈 상태에서 고소함을 추가해 주는 것이 좋겠죠?

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