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마늘쫑 어묵조림 레시피/ 6월 제철 밑반찬 / 간장 볼어묵 마늘종 볶음 요리
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 물3 T
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🍽️ 설탕1/2 T
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🍽️ 맛술1 T
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 올리고당1 T
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🍽️ 식용유4 T
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🍽️ 진간장3 T
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🍽️ 마늘쫑150 g
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🍽️ 모둠 어묵250 g
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🍽️ 소금밑간용1
필요한 조리도구
조리 순서
마늘쫑은 150g을 준비했어요 흐르는 물에 깨끗하게 세척 후 물기를 탈탈 털어주세요 꽃대 부분과 반대쪽. 즉, 양 끝부분은 질길 수 있기 때문에 잘라서 정리해 줍니다 도마 , 조리용나이프
그런 다음에 먹기 좋게 3~4cm 길이로 잘라주면 손질 끝! 오뎅은 볼어묵이 들어간 종합 모둠어묵으로 250g을 준비했어요 크기가 큰 경우에는 저처럼 반으로 잘라서 먹기 편한 사이즈로 만들어 주셔도 좋아요 어묵 손질법
볼에 물 3T, 진간장 3T, 맛술 1T, 설탕 1/2T 어묵조림 레시피 분량의 양념을 넣어 골고루 섞어주세요 올리고당을 제외한 모든 양념을 넣어주면 간단하게 간장 양념장 완성! (올리고당은 마지막 단계에 넣어서 윤기 내가며 휘리릭 조리해 줄 거예요) 소스볼 , 숟가락
프라이팬에 식용유 4T 두르고 손질해 둔 마늘쫑, 소금 1꼬집을 넣어줍니다 중강불에 1분 정도 달달 볶아서 마늘쫑을 먼저 살짝 익혀줄 거예요 반지르르 식용유 코팅을 잘 입혀주고요. 프라이팬 , 요리스푼
모둠어묵 넣고 1분간 뒤적여가며 맛있게 식용유에 코팅시켜 주세요
골고루 볶아졌으면 미리 섞어둔 양념장을 넣고 중불에서 볶아줍니다 간장 조림장이 고르게 스며들도록 볶아주고
사진처럼 재료에 간장 색감이 잘 입혀졌으면 올리고당 1T를 넣어줍니다 휘리릭 볶아줄게요 올리고당을 마무리 단계에 넣어주면 어묵조림에 윤기가 살고 단맛이 더해져서 더 맛있어요 :)
맛있게 만들어진 오뎅 마늘쫑 볶음을 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려주면 간단한 밥반찬 완성이에요 :) 접시