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완전쉬운 중화요리! 감칠맛 폭탄! 밥도둑!!청경채 돼지고기 황두장 볶음 by Yori HousE

레시피 ID: 6900109 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

중식에서는 빠질 수 없는 황두장! 감칠맛을 극대화 시켜주는 황두장으로 청경채 돼지고기 볶음을 해봤습니다.

양파와 고추는 먹기좋게 편으로 썰어주고 청경채는 밑둥을 잘라서 굵은 잎들은 반씩 잘라 준비해주세요.

돼지고기는 먹기좋게 잘라서 고추기름을 두스푼 두르고 볶기 시작하세요.

돼지고기를 넣고 팬이 뜨거울때 강불에서 설탕 한스푼을 넣어 녹이면서 볶아줍니다.

설탕이 돼지고기에 스며들면, 간장 1스푼을 팬 가장자리에 넣어주며 불향을 내줍니다. 간장은 팬 밑바닦 부분에서 태우듯이 졸이고 바로 고기와 함께 센불에서 볶아줍니다.

돼지고기의 붉은 빛이 사라지면 양파와 고추를 넣고 센불에서 화르륵 볶아주세요.

바로 청경채를 넣고 한번 더 훅훅 저으면서 볶은다음

황두장 한스푼과 굴소스 반스푼을 넣고 센불에서 볶아줍니다. (청경채가 클 경우 간이 심심할 수 있으니 황두장을 더 첨가해서 간을 맞춰주세요)

전분물을 풀어 걸죽하게 농도를 잡아주면 완성!

맛있는 밥도둑! 황두장 청경채 돼지볶음이 완성되었습니다! 맛있게 드세요~!