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아무나

고춧가루가 들어간 가지팽이버섯볶음/굴소스가지볶음 /소금에 절인 가지볶음 /제철음식/ 여름반찬

레시피 ID: 6986023 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

가지를 소금에 절인 후 고춧가루를 넣어서 볶아 보세요~~.밥 반찬으로 먹기에 좋습니다.

가지의 꼭지를 제거한 후 베이킹소다를 넣고 깨끗이 씻어 줍니다. 베이킹소다가 없으면 식초로 씻어 줍니다.

적당한 크기로 잘라서 소금에 10분 정도 뒤적여 가며 절인 후 씻은 다음 물기를 꼭 짜 줍니다.

팽이버섯은 씻어서 물기를 뺀 후 먹기 좋게 찢어서 준비를 합니다. 그리고 양파는 다져주며 홍고추는 어슷썰기를 합니다.

달궈 진 팬에 들기름을 넣은 뒤 다진마늘을 넣고 볶아 줍니다. 중 약불에서 볶아 줍니다.

가지와 팽이버섯을 넣은 후 살짝 볶다가 참치액과 굴소스를 넣어 줍니다. 중 약불에서 볶아 줍니다. 수분이 너무 없으면 물을 1큰술정도 넣어도 좋습니다.

고춧가루와 양파,홍고추를 넣은 뒤 볶아 줍니다 중 약불에서 볶아 줍니다.

마지막으로 깨소금을 뿌린 뒤 불을 꺼 주면 됩니다.

가지팽이버섯 볶음을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.