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아무나
가지오일파스타 스파게티 만드는 법 건강한 오일파스타 JMT!
레시피 ID: 6986527
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
가지를 싫어하시는 분도 가지를 맛있게 많이 먹을 수 있는 레시피이니 여름이 가기 전에 한 번 만들어보시길 바래용 ^^
태그
#가지오일파스타
#가지파스타
#가지스파게티
#가지요리
#오일파스타
#혼점메뉴
#한그릇음식
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 청양고추1 개
-
🍽️ 후추약간
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🍽️ 계란1 개
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🍽️ 치킨스톡약간
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🍽️ 올리브오일3 큰술
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🍽️ 통마늘3
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🍽️ 스파게티1 인분
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🍽️ 어간장1 큰술
-
🍽️ 가지1 개
-
🍽️ 올리브약간
조리 순서
1
가지, 청양고추, 통마늘을 준비합니다. 면보다는 가지 위주로 먹으려고 가지를 2개 준비했는데, 자르다 보니 너무 많은 것 같아서 가지는 한 개만 사용했어요 : )
2
통마늘은 편 썰어 준비하고요. 청양고추는 씨를 제거하고 작게 다져 주세요.
3
가지는 식감이 면과 잘 어우러지도록 길쭉길쭉하게 잘라서 소금, 후추로 살짝 간을 해 줍니다. 가지 손질법 레시피
4
팬에 올리브오일을 3큰술 정도 두르고 편만 늘을 중불에서 익혀줘요.
5
마늘향이 올라오면 다진 청양고추와 가지를 넣어서 숨이 죽을 때까지 중불에서 달달 볶아 줍니다.
6
가지의 숨의 죽으면 파스타면을 넣어서 잘 섞어 주세요. 저는 며칠 전 스파게티 해 먹고 남은 면(차가운 상태)이 있어서 가지의 숨이 70%정도 죽었을 때 면을 함께 넣어서 볶았습니다. 스파게티면을 바로 삶아서 넣을 때는 가지의 숨이 90%정도 익었을 때 넣어주면 좋을 것 같아요.
7
올리브 좋아해서 올리브도 몇 개 넣어준 후 어간장 1큰술과 치킨스톡 0.5큰술로 간 맞춰줍니다. 보통은 스파게티 만들 때 면수를 넣어서 만들게 되는데 가지의 수분이 많아서 따로 면수는 넣지 않아도 괜찮았습니다.