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초급

몸이 좋지 않는 형님을 위한 호박죽과 밑반찬

레시피 ID: 6947022 • 2025.10.14

조리시간

120분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

큰형님은 몸이 좋지 않아 누워서 지내십니다. 남편이 형님댁에 간다고 하기에 뚝딱뚝딱 손에 들려 보냈습니다.

[나물볶음 3가지-느타리버섯] 느타리버섯은 데쳐낸 후 식용유, 마늘, 육수, 액젓으로 볶은 후 꽈리고추 3개를 넣고 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어준다.

[고사리] 고사리는 액젓과 마늘을 각각 1숟가락을 넣고 무쳐준 후 콩나물 삶은 물로 볶아 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

[취나물] 취나물은 푹 삶아 액젓, 마늘, 육수를 넣고 무치고 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

[콩나물] 콩나물은 삶아 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐준다.

시금치도 데쳐낸 후 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐준다.

[멸치볶음] 식용유 2숟가락을 두르고 멸치를 먼저 볶아준다. .

맛술, 쌀조청을 넣고 볶아준 후 대추, 크린베리, 참기름, 마요네즈를 넣고 마무리한다

[쇠고기장조림] 사과 1/2개, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 월계수잎, 통후추, 돼지고기를 넣고 삶아준 후 고기만 건져낸다.

건져낸 고기는 얇게 썰어준 후 삶은 물에 넣어준다.

맛술, 간장, 쌀조청을 넣고 졸여준 후 마늘, 꽈리고추를 넣고 마무리한다.

[호박죽] 호박은 전자레인지에 3분 정도 돌려 껍질, 속까지 빼낸다. 전자레인지

물1L를 붓고 호박을 삶아주고, 검은콩도 미리 삶아준다.

호박은 건져내고 삶은 물에 쌀가루 1컵을 풀어준다.

검은콩, 갈은 호박을 넣고 끓여준다.

기호에 맞게 소금, 설탕을 넣어준다.

식혀 통에 담아준다.