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아무나

건새우 버섯볶음, 맛있고 간단한 밑반찬

레시피 ID: 6875482 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

쫄깃 담백한 버섯에 바삭한 건새우를 더해 볶으니 부담 없이 언제 먹어도 맛있는 볶음이 만들어졌답니다. 이번에 건새우를 넣어 바삭한 식감과 깊은 감칠맛을 더했는데. 취향에 따라 고기를 넣어도 맛나답니다.

먼저 준비한 버섯의 뿌리 부분만 자른 다음, 한 입에 먹기 좋은 크기로 손으로 가닥가닥 찢어 준비해주세요. 굳이 만가닥 버섯을 사용하지 않아도 돼요. 집 냉장고에 있는 버섯으로도 Ok!!

펄펄 끓는 물(+소금 1t)에 버섯을 넣고 중불에서 2분간 데쳐주세요.

데쳐준 버섯을 찬물에 2~3번 씻어 물기를 제거해주세요.

그리고 소금과 후추를 넣어 밑간해주면 버섯 손질은 끝. 버섯 손질법 레시피

다른 재료들도 손질해볼까요. 마늘은 잘게 다지고, 흰 대파는 쫑쫑쫑, 대파 초록 부분은 어슷 썰어 준비해주세요.

예열된 프라이팬에 기름 1.5T를 두르고 다진 마늘과 흰 대파를 넣고 중불에서 30초간 볶아주세요.

여기에 건새우를 넣고 또 30초 정도 볶아준 다음,

버섯을 넣은 다음 버섯이 익을 때까지 2분 정도만 더 볶아주세요.

마지막으로 불을 끄고 대파(초록 부분)과 통깨를 넣고 한 번만 섞어주면 오늘의 요리 끝. 마지막 맛을 봤을 때 싱거우신 분들은 소금을 조금씩 추가해주는 센스