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아무나
멸치 고추장물
레시피 ID: 6852776
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
입맛 없을때 칼칼한 고추장물 하나면 밥 한공기는 거뜬하게 비울수 있는 멸치고추장물 경상도에서 여름철에 청양고추와 일반고추 섞어 맵싸한 맛에 밥에 비벼먹거나 김에 싸서 먹기도 합니다
재료
주재료
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🍽️ 멸치적당량
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🍽️ 간장1.5 스푼
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🍽️ 통깨적당량
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🍽️ 올리고당1.5 스푼
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🍽️ 식용유2 스푼
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🍽️ 청홍고추적당량
조리 순서
1
청홍고추는 송송 썰고 멸치는 머리 똥 발라서 준비
2
멸치는 반으로 잘라 후라이팬에 살짝 볶아 비린내를 없애주고
3
팬에 식용유 2스픈 넣어 1차 청홍고추를 볶다 2차 간장 마늘 넣어 다시 살짝 볶아 주며
4
3차 덖어논 멸치와 올리고당 넣어 고추와 함께 달달 볶아준다
5
그릇에 담아 통깨 올려 마무리
