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초급

오이소고기볶음

레시피 ID: 6833840 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

조리사 공부할 때 자대고 만들던 메뉴를 맘 편하게 내맘대로 자르고 볶고 하니 더 맛있는거 같네요.

소고기 간 것이 좀 있어서 간장, 참기름, 후추만 넣어서 살짝 재워두었어요.

오이는 반으로 갈라 어슷썰기~~

소금을 뿌려서 15분 정도 절여둬요

물에 한번 헹궈서 물기를 꼬옥 짜요. 헹구지 않으면 좀 짜더라구요. 간은 나중에 다시 하는 걸로....

말린 표고버섯을 뜨거운 물에 불려서 물기를 짠 후 간장, 참기름에 살짝 버무렸구요.

팬에 기름을 두르고 소고기와 표고버섯을 볶아줘요. 고기가 뭉치지 않도록.....

고기의 붉은기운이 없어지면 오이를 넣어요.

후추, 마늘, 통깨, 참기름, 소금만 넣었어요. 기호에 따라 고춧가루를 살짝 넣어도 되요.

전 실고추가 있어서 조금 잘라 넣었어요. 고춧가루보다 깔끔해 보이네요.

오이의 숨이 죽도록 양념이 고루 배이도록 볶아주면 끝이에요.

싱싱하고 아삭한 오이의 맛을 아니지만 독특한 향이 나더라구요. 소고기와 표고버섯이 쫄깃하게 씹히구요.맵지 않아 아이들이나 노인분들에게도 괜찮을거 같아요.