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중급
재료
주재료
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🍽️ 마늘적당량
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🍽️ 간장약간
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🍽️ 양파적당량
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🍽️ 청양고추적당량
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🍽️ 참기름약간
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🍽️ 고추가루1 T
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🍽️ 당근적당량
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🍽️ 고추장1 T
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🍽️ 올리고당1 T
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🍽️ 파프리카적당량
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🍽️ 월계수잎적당량
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🍽️ 후추가루적당량
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🍽️ 굵은소금적당량
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🍽️ 닭근위적당량
조리 순서
1
굵은소금을 넉넉히 넣고 조물조물 박박 문질러줬어요. 그리고나서 물로 몇번 헹궈 깨끗한 닭근위~~ 이제 끓는물에 삶을차례예요.
2
잡냄새 제거용으로 월계수잎을 조금 넣었어요
3
굵은소금도 조금 넣어줬어요. 핏기제거와 약간의 밑간을위하여
4
5분이상 팔팔 끓이고나서 이제 찬물에 헹궈줍니다. 핏물, 노폐물들이 둥둥 떠있어서 꼬옥 헹궈줘야해요~
5
가위로 닭근위를 반으로 잘라줬어요
6
볶음에 들어갈 양파,당근,청량고추,파브리카를 썰어주세요
7
후라이팬에 기름을 두르고 잘라놓은 한입크기 닭근위들을 넣었어요. 후추가루도 조금 뿌려주고요. 마늘도 아낌없이 듬뿍 넣어줍니다. 썰어놓은 야채들도 모두 넣어줬어요.
8
고추장 듬뿍 한큰술, 고추가루도 한큰술 듬뿍, 간장 약간, 참기름 약간 올리고당 한큰술 양념을 넣고 잘 섞이게 볶아줍니다.