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아무나

마늘쫑볶음 만드는법 건새우 마늘쫑볶음 레시피 마늘쫑새우볶음

레시피 ID: 7052800 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

마늘쫑은 뜨거운 물에 데쳐서 무쳐 먹거나 볶아서 반찬으로 먹기 좋아 5월 제철음식으로 마늘쫑 반찬을 만들었어요.

채반 냄비 도마 조리용나이프 볼 접시 숟가락

마늘쫑 손질은 꽃대 윗부분을 가위로 똑똑 잘라서 손질해줍니다. (마늘쫑 손질을 한 다음에 무게를 재고 양념을 계량해주시면 되세요) 도마 , 조리용나이프

마늘쫑 지저분한 아래쪽 끝부분을 살짝 잘라주세요.

먹기 좋은 길이로 3.5~4cm 정도 잘라줍니다.

볼에 마늘쫑이 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어 가면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다. 믹싱볼 , 채반

건새우 15g을 준비합니다.

냄비에 물 700ml, 굵은소금 0.6큰술을 넣고 가스불 센불에 올려줍니다. 냄비 , 숟가락

냄비에 물 700ml, 굵은소금 0.6큰술을 넣고 가스불 센불에 올려줍니다. 숟가락 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

전체적으로 끓어오르면 가스불을 바로 꺼 주세요.

데친 마늘쫑을 채반에 쏟고 흐르는 물에 뒤적이면서 헹군 후에 물기를 탁탁 털어줍니다. 채반

데친 마늘쫑을 채반에 쏟고 흐르는 물에 뒤적이면서 헹군 후에 물기를 탁탁 털어줍니다.

진간장 1작은술, 소금 0.2작은술, 설탕 0.8작은술, 물 2큰술을 넣어줍니다. (물을 넣어주면 볶을 때 촉촉하면서 부드럽게 볶을 수 있어요)

마늘쫑을 볶아주다 보면 익으면서 색이 진하게 변하면 양념이 잘 배여서 더 맛이 좋아요.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금이나 진간장을 추가하고, 단맛은 설탕을 추가로 놓고 다시 한 번 볶아주면 되세요.

건새우를 넣고 마늘쫑과 섞일 정도로 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.

참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여주고 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

통깨를 뿌리고 마무리를 하면 마늘쫑볶음 만드는법 건새우 마늘쫑볶음 레시피 완성입니다.