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초급
오이들깨나물볶음 만드는 방법
레시피 ID: 6652669
•
2025.10.14
조리시간
-
인원
-
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
고소한 들깨가루 맛이 좋은 오이들깨나물볶음 레시피입니다!
재료
주재료
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🍽️ 소금1/2 큰술
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🍽️ 들깨가루1.5 큰술
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🍽️ 물1 큰술
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🍽️ 들기름1 큰술
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🍽️ 실고추약간
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🍽️ 통깨1/3 큰술
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🍽️ 다진 마늘1/2 큰술
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🍽️ 식용유1 큰술
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🍽️ 오이1 개
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🍽️ 백후추약간
조리 순서
1
오이는 깨끗이 씻어서 오이 돌기를 칼등으로 제거합니다.
2
오이는 반을 갈라서 V 자 모양으로 씨를 제거합니다. 씨를 제거하지 않으면 오이에서 물이 많이 나온답니다.
3
오이는 소금 반큰술과 물 1큰술을 넣어 10분 정도 절여줍니다. 소금만 넣어 절이는 것보다 물이 약간 들어가면 훨씬 빨리 절여집니다. 오이를 만져보아 휘어지면 잘 절여진 것이랍니다. 흐르는 물에 살짝 헹군 뒤에 양파망에 넣어 그대로 눌러 물기를 짜줍니다. 그래야 오이가 으스러지지 않지요.~~
4
잘 절여진 오이입니다.
5
오이를 볶기 위하여 식용유 1큰술과 들기름 1 큰술을 넣어줍니다. 들기름만 넣어주면 발연점이 낮아서 잘 타기 때문에 식용유와 섞어서 볶아주는 것입니다.
6
요렇게 기름이 달궈지면~~~
7
절인 오이를 넣고 볶아주다가 다진 마늘 반큰술을 넣어 볶아줍니다, 그런 다음 백후추 약간을 넣고 들깨가루 1큰 술 반을 넣어줍니다.
8
들기름과 들깨가루가 만났으니 더 좋지요.~~~ 절인 오이라서 간이 간간하여 소금 간은 안했습니다.
9
통깨를 넣어 완성합니다.~~
10
참 쉬운 오이들깨나물입니다.~~
11
실고추를 고명으로 얹어서 완성합니다.~~