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초급
매콤한 오징어콩나물볶음 만들기
레시피 ID: 6829073
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
쫄깃쫄깃 맛있는 오징어볶음, 개인적으로 콩나물을 좋아해서 콩나물과 함께 볶아 먹는답니다.
재료
주재료
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🍽️ 간장1 숟갈
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 고춧가루2 숟갈
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🍽️ 맛술1 숟갈
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🍽️ 다진 마늘1 숟갈
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🍽️ 고추장2 숟갈
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🍽️ 새송이버섯1
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🍽️ 오징어1 마리
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🍽️ 콩나물150g1/2 봉지
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🍽️ 매실 엑기스1 숟갈
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🍽️ 쌀조청or 올리고당1/2 숟갈
조리 순서
1
콩나물을 깨끗히 씻어 살짝 데쳐 준비합니다.
2
오징어는 껍질을 따로 벗기지않고 반대쪽에 칼집만 넣어 사용할게요.
3
양념은 분량대로 미리 만들어두세요. 쌀조청 대신 올리고당을 사용할 경우에는 1숟갈로 늘려주셔도 됩니다.
4
먹기좋은 크기로 썰어놓은 오징어와 만들어둔 양념장 반을 섞어주세요.
5
양념해둔 오징어, 양파, 버섯을 팬에서 볶아줍니다.
6
양파가 반이상 익었다싶으면 데쳐놓은 콩나물과 남은 양념, 대파, 청량꼬추를 넣고 볶아주면 끝.