당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

멸치볶음! 마늘쫑 매콤 멸치볶음

레시피 ID: 6960054 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

영원한 국민 반찬 멸치볶음~~
오늘은 매콤하게 만들어 봤어요.
https://youtu.be/D9e5h3TWhHg

멸치는 크기 상관없이 어떤 종류도 다 좋습니다. 큰 멸치는 머리와 내장을 제거하고 사용하세요. 마늘쫑 대신 꽈리고추 한 줌 넣고 하셔도 괜찮구요. 꼭 마늘쫑이 아니라도 좋습니다.

마늘쫑은 깨끗이 씻어 4~5cm 정도 길이로 썰어서 물기를 털어주세요.

팬에 기름을 두르고 중약불에서 마늘쫑을 먼저 살짝만 볶아줍니다.

진간장, 물엿, 고추장, 고추가루 넣고 한 번 더 볶아주세요.

마늘쫑이 연하면 금방 익으니까 확인하세요.

멸치 넣고 맛술 넣고 골고루 양념이 섞이도록 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 불을 약하게 조절하면서 볶습니다.

불을 끄고 참기름, 깨 넣고 버무리고 마무리합니다.