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어른들이더 잘 드시는 간단하게 호로록 해 먹는 명란 오일 파스타
레시피 소개
어른들에게 인기 있는 담백하고 맛있는 명란오일 파스타 시작해볼게요 !
태그
재료
주재료
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🍽️ 마늘6
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🍽️ 양파조금
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🍽️ 명란젓2
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🍽️ 올리브오일적당량
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🍽️ 파스타면200
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🍽️ 페페론치노약간
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🍽️ 소금면 삶기용1 스푼
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🍽️ 버섯생략 가능약간
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🍽️ 계란 노른자생략 가능1 개
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🍽️ 파르미지아노레지아노치즈적당량
필요한 조리도구
조리 순서
1. 재료 준비 - 파스타 면을 삶을 물에 소금 한 스푼 넣어 냄비를 불에 올려주세요. 그 사이 재료들을 준비 해볼게요! - 양파 1/4개, 마늘 6~8개, 버섯 등을 슬라이스 해주세요. 도마 , 조리용나이프
2. 명란 전처리 하기 - 명란젓은 얇은 막으로 싸여있어서 반으로 갈라주고 숟가락으로 살살 긁어내 모아주세요. 접시 , 스푼 명란 손질법
3. 마늘 볶기 - 얇게 썰어준 마늘을 올리브오일을 두른 펜 위에 넣고 볶아주세요. 프라이팬 , 요리스푼
4. 양파, 버섯 넣고 볶기 - 마늘이 약간 익기 시작하면 양파를 넣고 약간 투명해지면 버섯을 넣고 버섯이 브라운이 될때까지 볶아주세요.
5. 면수 넣어주기 - 채소들이 어느정도 익었다 싶었을 때, 면수 한 국자 넣어주세요.
6. 면 투하 해주기 - 면수가 바글바글 끓어오르면 면을 넣고 휘적휘적 하며 끓여주세요.
7. 명란 투하 해주기 - 면수가 약간 자작하게 졸아드는 느낌이 들면 전처리 해두었던 명란을 넣고 휘적휘적 골고루 섞일 수 있게 섞어주세요. ** 여기서 저의 팁은 명란을 조금 남겨두고 데코로 사용할게요!!
8. 오일 추가 해주기 - 이때 저의 킥 포인트는 오일을 둘러주는거예요!!! 오일을 한두 바퀴 둘러주세요!! 그럼 좀 더 부드러운 오일 파스타가 되거든요 :)
9. 접시에 예쁘게 담아주기 - 촉촉해진 파스타를 접시에 예쁘게 담아주세요. 플레이팅접시
10. 완성 - 예쁘게 담긴 파스타 위에 계란 노른자 하나 올려주고, 남겨두었던 명란을 손으로 뭉쳐서 올려주세요.