당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
초급
중국식 소고기덮밥
레시피 ID: 1654772
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
국물이 흥건하게 있게해서 달걀까지 줄알을 쳐서 밥에 올려 먹는 일본식 덮밥이 있다면, 물 녹말을 윤기나게 재료들과 함께 볶아서 먹는 덮밥은 중국식이더라고요. 이렇게 다 볶아진 것은 밥에 올려 먹으면 덮밥이 되고, 익힌 생면에 올려서 먹어도 정말이지 별미예요. 익힌 생면을 팬에 한번 더 굽거나 튀겨서 덮밥 소스를 올려서 먹으면 훨씬 더 맛이 있어요.
재료
주재료
-
🍽️ 소금약간
-
🍽️ 마늘3 쪽
-
🍽️ 간장1 큰술
-
🍽️ 표고버섯3 장
-
🍽️ 참기름0.3 큰술
-
🍽️ 물2 큰술
-
🍽️ 설탕0.3 큰술
-
🍽️ 밥1 공기
-
🍽️ 굴소스1 큰술
-
🍽️ 후춧가루약간
-
🍽️ 홍고추1 개
-
🍽️ 녹말가루1 큰술
-
🍽️ 포도씨유1 큰술
-
🍽️ 청경채4
-
🍽️ 고추기름1 큰술
-
🍽️ 청주1 큰술
-
🍽️ 생강가루약간
-
🍽️ 양파(중)1/2 개
-
🍽️ 쇠고기(치마살)150 g
조리 순서
1
쇠고기는 고기밑간 재료를 넣고 조물조물 양념해 재워 두세요. 녹말가루를 넣고 재워두면 나중에 볶을 때 고기에 윤기가 나서 좋아요.
2
청경채는 가닥가닥 먹기 좋게 뜯어 놓고, 표고버섯은 기둥을 떼고, 먹기 좋게 썰어 준비하고, 양파는 굵직하게 채 썰고, 마늘은 편으로 썰고, 홍고추는 어슷하게 썰어 준비하세요.
3
간장 1, 굴소스 1, 청주 1, 설탕 0.3, 생강가루 약간, 후춧가루 약간을 한데 섞어 준비하시고요.
4
달군 팬에 고추기름 1, 포도씨유 1를 두르고 편으로 썬 마늘을 넣고 달달 타지 않게 볶아 마늘 향을 내주세요.
5
이어서 미리 양념을 해둔 소고기를 넣어 볶으세요.
6
고기가 하얗게 다 익으면 준비한 양파와 표고버섯, 청경채를 넣고 함께 볶으세요.
7
볶은 것에 물 1컵을 붓고요.
8
미리 섞어 둔 양념을 붓습니다.
9
팔팔 끓이다가 물과 녹말가루를 섞은 물 녹말을 조금씩 넣어가면서 덮밥소스의 농도를 맞춰주고 마지막으로 참기름 0.3을 둘려주면 완성. 그릇에 뜨거운 밥을 넣고, 덮밥 소스를 끼얹어 함께 먹으면 끝.