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아무나
오징어실채볶음 마른반찬 종류 간장 오징어채볶음 요리 레시피
레시피 ID: 7044123
•
2025.10.14
조리시간
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인원
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난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
자취를 하는 아이들이 매번 집에서 밥을 챙겨 먹는게 아니다 보니 메추리알 소고기 장조림이 생각보다 금방 상하고 나물반찬은 빨리 먹어야 하는 부담감이 있으니 냉장고에서 보관이 오래 가는 반찬으로 해 달라고 하네요. 넉넉하게 만들어 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어 두고 먹을만큼 찬기에 덜어 먹으면 그래도 나름 오래 두고 먹을 수 있는 마른반찬을 몇가지 해서 이번 설 연휴를 보내고 집으로 돌아가는 아이들에게 챙겨 보냈습니다. 냉동실에 애들 반찬 해준다고 챙겨둔 오징어실채로 간장 오징어채볶음을 했습니다.
태그
#오징어실채볶음
재료
주재료
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🍽️ 간장2 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 물3 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 통깨1 큰술
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🍽️ 올리고당1 큰술
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🍽️ 매실청1 큰술
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🍽️ 청주2 큰술
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🍽️ 오징어실채200 g
필요한 조리도구
조리주걱
접시
프라이팬
숟가락
주방가위
트레이
조리 순서
1
오징어실채 200g을 준비해 뭉쳐진 부분을 손으로 비벼 풀어 줍니다. 트레이
2
그리고 오징어채가 너무 길지 않게 가위로 잘라 줍니다. 주방가위
3
달군 팬에 중~ 약불로 불을 줄이고 기름 없이 마른 팬에 준비한 오징어채를 넓게 펴 줍니다. 프라이팬
4
그리고 위, 아래 뒤집어 주면서 고르게 볶아 수분을 날리는 정도로 볶아 줍니다. 조리주걱
5
팬에 간장 2 큰 술, 청주 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 후추 약간 , 물 3 큰 술을 넣고 고르게 섞어 양념을 만들어 줍니다. 숟가락
6
그리고 가스불에 올려 양념을 전체적으로 고르게 바글바글 끓여 줍니다.
7
그리고 준비한 오징어채를 끓인 양념에 넣고 가스불에서 내려 양념이 쏙 배어들게 고르게 버무려 줍니다.
8
그리고 마지막으로 통깨 1 큰 술을 넣어 줍니다.