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아무나

고추잡채 만드는 법, 쉬운 중화요리 고추잡채 꽃빵

레시피 ID: 6907156 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

간단하지만 맛이 뛰어난 요리인 고추잡채입니다. 꽃빵과 함께 내면 든든한 식사, 더 없이 좋은 안주가 됩니다.

채소는 모두 채를 썰어 준비하고, 죽순은 없으면 생략해도 되구요.

고기에 밑간을 하는데요, 먼저 달걀을 하나 풀고(흰자만 해도 되요)고기를 넣고요, 전분가루(녹말가루)2큰술, 다진마늘 1작은술, 소금 0.5작은술, 후추, 생강가루 넣고 버무려 잠시 10분간만 두세요.

넉넉하게 기름을 두른 팬에서 센불에 볶아 다른 그릇에 내어놓습니다. 센불 넉넉한 기름에 넣어 튀기듯이 볶아주세요.

또 다시 팬에다가 썰어놓은 채소들 중 피망만 빼고 모두 넣고, 간장, 굴소스 넣고 먼저 볶아요. 센불

이제 먼저 볶았던 고기와 피망을 넣고 계속 볶아 주세요. 센불

소금, 후추 간하고 마지막에 고추기름 휘리릭, 참기름 휘리릭~ 둘러 완성합니다. 센불

이 정도의 식감이 살아있게 볶아주어도 고기는 쫀득, 채소는 아삭~ 함이 좋구요,

이가 불편하신 어르신등이 계실때에는 좀 더 볶아도 부드럽게 즐길 수 있어 좋습니다. 꽃빵도 함께 해서 맛있게 드셔 보세요~:D