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카레 볶음밥 아이 밥 메뉴로 좋아요
레시피 소개
젓가락질도 아직 서툴고 야채도 가리는 게 몇 개 있다 보니 저는 자주 만들어주는 편이랍니다.
여러 재료 넣고 치익! 볶아 주면 한 그릇 뚝딱 아주 맛있게 먹어주잖아요. 하지만 매번 비슷한 것만 먹일 수는 없는 일! 그래서 오늘은 특별한 카레 볶음밥 만들기를 해보았습니다.
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금3 꼬집
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🍽️ 양파1/3 개
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🍽️ 밥1 공기
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🍽️ 달걀1 개
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 감자1/3 개
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🍽️ 카레가루1 숟가락
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🍽️ 당근잘게 썰어서1/2 줌
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🍽️ 대파잘게 썰어서1/2 줌
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🍽️ 애호박잘게 썰어서1/2 줌
조리 순서
파기름 내기 가열되지 않은 팬에 식용유를 1숟가락 반 정도 두르고, 송송 썰은 대파 반 줌 분량을 넣어주세요. 강불로 화력을 올려 볶아주시다가 기름이 끓기 시작하면 중불로 바꿔주시고, 파가 노릇해지고 향이 올라올때까지 볶아 주시면 됩니다. 대파 반 줌, 식용유 1숟가락 반 팬 강불에서 기름이 끓으면 중불 파는 쉽게 타기 때문에 유의하셔야해요.
야채 볶기 -1 아주 작은 크기로 다진 감자 1/3개를 넣고 감자 표면이 투명해질 때까지 중불에서 30~40초 정도 볶아주세요. 감자 1/3개 중불 감자는 찬물에 담가 전분기를 빼서 사용하면 모양 유지가 잘되는데요. 볶음밥 용도이니 생략했답니다.
야채 볶기 -2 잘게 다진 당근 반 줌, 양파 1/3개, 애호박 반 줌, 소금 3꼬집, 후춧가루 톡 3번 분량을 넣고, 중불에서 1분 30초 정도 열심히 볶아주세요. 잘게 다진 당근 반 줌, 양파 1/3개, 애호박 반 줌, 소금 3꼬집, 후춧가루 톡 3번 분량 중불
달걀 스크램블 만들기 조금 전 볶은 야채는 프라이팬 한쪽에 몰아 놓아 주시고요. 달걀 1개와 소금 한 꼬집을 넣고 풀은 달걀물을 프라이팬 한편에 부어주세요. 즉시 젓가락으로 휘저어 주시면서 달걀 스크램블을 만들어 주시고, 달걀이 적당히 익었을 때 야채와 섞어서 20초 가량 더 볶아주세요. 달걀 1개, 소금 1꼬집 중불
밥 볶기 밥 한 공기를 넣고 주걱으로 살살 깨주시면서 볶아놓은 야채들과 섞어 주세요. 밥 1공기
카레가루 넣기 카레가루 1숟가락을 골고루 뿌려 넣어주시고 재료들과 잘 섞이도록 2분 정도 볶아주세요. 카레가루 1숟가락 중불 아이가 먹을 용도라면 카레 순한맛, 어른이 먹을 거라면 매운맛 사용하시면 좋겠지요. 카레가루가 뻑뻑해서 잘 녹지 않는다면 물을 아주 약간만 넣고 볶아 주시면 수월하답니다.
간 맞추기 마지막에 간을 한번 보시고 드시는 분의 취향에 따라 소금과 후춧가루로 간을 맞춰 주시면 된답니다.