당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
초급
카레 간장 조랭이 떡볶이
레시피 ID: 847623
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
일식
레시피 소개
매운 떡볶이도 당근 좋지만. 아이들도 자극없이 맛있게 먹으라고 카레가루와 간장을 넣어서 양념한 조랭이 떡볶이를 만들어 보았어요.. 카레향이 솔솔 나서 좋고, 맵지도 않으면서 간장의 짭쪼롬함이 배어 있어 더욱 감칠맛나요. 쫄깃한 조랭이떡 씹는 식감도 좋답니다.
재료
주재료
-
🍽️ 간장2 T
-
🍽️ 양파1/4 개
-
🍽️ 물2 컵
-
🍽️ 설탕0.5 T
-
🍽️ 통깨약간
-
🍽️ 다진 마늘0.5 T
-
🍽️ 후춧가루약간
-
🍽️ 사각어묵2 장
-
🍽️ 카레가루1.5 T
-
🍽️ 물엿0.5 T
-
🍽️ 청경채2
-
🍽️ 조랭이 떡300 g
조리 순서
1
먼저 조랭이 떡은 대충 찬 물에 씻어서 냄비에 적당히 물을 끓여 데쳐줍니다. 보이는 것처럼 물이 팔팔 끓을 때 넣어서 떡이 둥둥 떠 오르게 되면 어느 정도 데쳐진 것이랍니다. 말랑한 상태일 때 떡이더라도 한번 이렇게 데쳐내야 깔끔하고, 나중에 떡볶이 국물도 탁하지 않고 좋더라고요. 랭이 떡은 보통 일반 떡볶이떡 보다는 유통 기한이 조금 길어서 냉장 보관하면서 딱딱할 때가 많거든요. 이렇듯 한번 되도록이면 데쳐내 주시고요.
2
물 끓이고 떡을 데치는 동안 양파는 채 썰고, 사각 어묵도 먹기 좋게 썰어 놓고, 청경 채도 씻어서 가닥가닥 뜯어 놓습니다.
3
데친 조랭이 떡은 체에 밭쳐 물에 살짝 헹궈서 다시 물기를 빼서 준비합니다.
4
카레간장양념재료인 물 2컵, 카레가루 1.5T, 간장 2T, 다진 마늘 0.5T, 설탕 0.5T, 물엿 0.5T, 후춧가루, 통깨 적당량을 한데 넣고 바글바글 끓입니다.
5
조랭이 떡과 어묵, 양파를 넣고 국물이 반 이상 졸아들 때까지 푹푹 끓이다가 국물이 조금 남으면 청경채를 넣고 마지막으로 통후추 팍팍, 통깨 솔솔 뿌려서 볶아주면 끝.
