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중급

목살 폭찹스테이크

레시피 ID: 6829814 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

양식

호텔세프에게 전수받은 특제폭찹소스의 목살 스테이크 레시피를 공개합니다!

야채는 깍뚝 썰기한다.

목살을 깍뚝 썰기 한 후, 후추두꼬집 소금두꼬집 살짝 간을 하고 올리브유로 살짝 코팅해준다. (30분정도 재워주세요.마리네이드 과정이라고 하죠)

펜에 올리브유 ½T를 두르고 야채를 양파, 버섯, 피망, 파프리카 순으로 넣고 소금 후추 간을 해준 후, 반만 익혀 따로 준비해 둔다.

팬에 센불에 목살을 구워준다. 겉표면이 노릇하게 익어지면 불을끄고 따로 담아 놓는다.

★소스만들기 펜에 올리브유 ½T 두르고 마늘1T,다진양파1T를 노릇하게 익힌후 약불로 줄이고 케찹2컵, 고추장 2T, 올리고당2T(or설탕3T) ,물2컵 넣어서 중불로 ⅔정도 졸여준다.

소스가 다 만들어지면 소스에 준비해둔 고기 야채를 넣고 고기가 완전히 익을때까지 더 끓여준다.

예쁜그릇에 담아 먹는다.