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낙지젓갈 볶음밥 레시피 /오징어젓갈 초간단 볶음밥 종류 /한그릇 자취요리
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 참기름1 T
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🍽️ 통깨1 T
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🍽️ 식용유4 T
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🍽️ 계란후라이적당량
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🍽️ 밥400g2 공기
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🍽️ 낙지젓갈또는 오징어젓갈3
필요한 조리도구
조리 순서
대파는 1대를 준비했어요. 재료가 많이 들어가지 않는 볶음밥 종류이기 때문에 대파 정도는 넉넉히 넣어주시면 좋아요 잘게 송송 썰어주고요. 낙지젓갈도 준비해 줍니다 낙지 대신 오징어젓갈 사용하셔도 좋아요 도마 , 조리용나이프 대파손질법
후라이팬에 식용유 4T를 두르고 썰어둔 대파를 넣어 중불에 볶아줍니다. 타지 않게 천천히 익혀서 파기름의 풍미를 더해 주세요 볶음밥 만들기 할 때는 대파를 넉넉히 넣어 충분히 볶아주면 고소한 풍미가 더해져서 볶음밥이 더 맛있어져요 :) 후라이팬 , 조리용스푼
노릇노릇 향긋한 파기름이 만들어졌으면 낙지젓갈을 4T 듬뿍 떠서 넣어주세요
파기름과 젓갈이 잘 어우러지도록 뒤적여가며 볶아줍니다 여기에 김치를 넣어도 맛있어요 :) 부재료 김치를 넣으려면 이 단계에서 같이 넣어 볶아주시면 되는데요. 신 김치를 사용할 경우에는 설탕을 같이 추가해 주어야 신맛을 잡아줘서 더 맛있어요
고소한 향과 함께 젓갈 양념에서 윤기가 흐르면 밥 2공기를 넣고 고슬고슬하게 볶아주세요 밥솥에 있는 밥의 경우 접시에 펼쳐서 한 김 식힌 후에 넣어주시면 좋아요
중강불로 수분을 날리듯이 볶다가 참기름 1T 넣어 고소함을 더해 줍니다 파기름과 젓갈 양념에 볶았을 뿐인데 밥알 사이사이 양념이 맛있게 베어 들었어요 >< 한입 드셔보시고 부족한 간은 진간장이나 소금을 추가해서 입맛에 따라 맞춰주세요 :)
식용유 두른 팬에 계란후라이 지글지글 부쳐주고요.
맛있게 볶아진 낙지젓갈 볶음밥을 접시에 담고 달걀프라이, 통깨 솔솔 뿌려주면 완성이에요 접시