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소불고기 레시피 / 간장 불고기 만드는법 / 간장 소불고기 양념 / 간단 소불고기
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파3 대
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🍽️ 표고버섯3 개
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 참기름9 큰술
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🍽️ 설탕8 큰술
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🍽️ 후추1 큰술
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🍽️ 올리고당3 큰술
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🍽️ 진간장16 큰술
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🍽️ 간마늘4 큰술
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🍽️ 소고기 알목심1.6 kg
필요한 조리도구
조리 순서
저는 말린 표고를 사용해서 미지근한 물에 불려서 사용했는데요 말린 표고가 없다면 생표고를 사용하셔도 되고 다른 버섯을 사용하셔도 된답니다 볼
소고기는 먹기 좋은 크기로 자른 다음 양념이 골고루 잘 밸 수 있도록 한 장씩 떼어내어 볼에 담아 주세요 믹싱볼
설탕 8 큰술을 먼저 넣어 살살 버무려 주세요 고기가 부드러워 잘 부서질 수 있으니 살살살 버무려 주세요 이렇게 설탕에 먼저 버무려 놓으면 소고기에 양념이 더 잘 밴답니다 니트릴장갑
올리고당 3 큰술과 간마늘 4 큰술을 넣고 다시 조물조물 섞어 줍니다 여기까지만 밑간을 하고 양념이 소고기에 잘 배도록 기다려 줄 건데요 그동안 야채 준비를 하고 나서 나머지 양념을 해 주면 된답니다
소고기를 대파와 같이 넉넉히 재워 둘 거라서 대파는 3대를 모두 어슷 썰어 준비하구요 도마 , 조리용나이프 대파 손질법
양파와 표고버섯은 바로 볶아 먹을 양만 준비하면 된답니다 표고버섯의 밑동은 가위로 잘라 버린 후 갓 부분만 채 썰고
양파도 채 썰어 준비해 주세요 양파 손질법
진간장 16 큰술을 넣고 대파 3대를 모두 넣어 주세요
참기름 9 큰술과 후추 1 큰술을 넣은 다음
고기가 부서지지 않게 조심해서 골고루 섞어 줍니다
센 불로 달군 팬에 양념한 소고기와 양파, 버섯을 모두 넣고 젓가락이나 집게를 이용해서 살살 풀어주며 볶아 주세요 소고기가 금방 익기 때문에 다른 재료들을 한꺼번에 넣고 볶으면 된답니다 프라이팬 , 요리집게
준비하는 것도 간단한데 볶는 시간도 금방이라 넉넉하게 재워두었다가 볶아 먹어도 좋고 다른 요리로 활용해도 좋을 것 같아요 접시