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아무나

시래기볶음 구수한 시래기 들깨 된장볶음

레시피 ID: 6864537 • 2025.10.13

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조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

오늘은 시래기 볶음을 된장에 조물조물 무쳐서 볶았어요~~~
시래기 말려서 보관해두고 생각날 때마다 맛있게 먹을 수 있어 좋아요~~~
직접 말려서 삶았기에 깨끗하고 맛있는 시래기 이지요~~~
시래기는 누구나 좋아하고 어떻게 요리를 해도 즐겨 먹을 수 있는 국민반찬이지요~~~
너무나 좋아하는 국민반찬 시래기 요리
된장으로 조물조물 무쳐서 볶아도 좋고 찌개로 끓여도 좋고
시래기 양념해서 시래기밥을 해도 너무 맛있는 시래기로 오늘은 들깨 듬뿍 볶았어요~~~

재료

주재료

🍽️ 다진마늘

1 큰술
🍽️ 된장

2 큰술
🍽️ 들기름

1 큰술
🍽️ 육수

2 컵
🍽️ 들깨

2 큰술
🍽️ 시래기

600 g
🍽️ 천연조미료

1 큰술
🍽️ 양파즙얼은것

2 개

조리 순서

시래기는 삶아서 얼려 놓았던 것을 미리 꺼내서 해동시켜 놓았지요~~~

다시 육수 팩 만들어 놓은 것을 한 개 넣어 육수를 2컵 만들어 놓았어요~~~

시래기를 제가 키운 무청을 그대로 삶아서 바람이 잘 통하는 그늘에서 말린 것을 미리 삶아서 냉동실에 넣었던 것을 사용했어요~~~ 시래기에 모든 양념을 넣어 조물조물 무쳐준 다음 볶아줍니다~~ 볶을 때도 기름을 넣고 볶는 것보다 육수를 약간 넣어서 끓이듯이 볶아야 부드럽고 맛있답니다

볶아주다가 끓여놓은 육수를 넉넉히(시래기가 잠기도록) 부어준 다음 뚜껑을 덮고 약불에서 끓여주었어요~~~

시래기에 국물이 자작하게 줄어들면 들깨가루도 넉넉히 넣어주고 쪽파도 넉넉히 넣어주었어요~~~ 들기름도 마지막에 넣어주어야 더 고소하고 맛있어요 로즈는 일부러 심심하게 볶아주었기에 간장이나 다른간은 하지 않았지만 혹시나 싱거우면 국간장으로 간을 해주면 됩니다~~

들깨가루를 넉넉히 넣어서 고소하고 부드러우면서 아주 맛있는 시래기 볶음이 완성되었지요~~~

먹으면 먹을 수록 시래기의 구수한 맛에 빠져서 손을 놓을 수가 없는 국민반찬이지요~~~

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