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초급

겨울보양식이 따로있나요? 맛있으면 최고! 마파두부덮밥

레시피 ID: 6900711 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

중식

이연복 쉐프님의 마파두부소스 비율!
쉽게 따라할 수 있고 보장된 맛을 원하시나요?
지금당장 도전해보세요!

두부는 2 X 2 정도의 정사각형 모양으로 썰어서 끓는 물에 살짝 데쳐주세요! 두부를 너무 많이 익히면 으스러진답니다!

청피망, 홍고추, 양파, 새송이버섯, 대파, 마늘은 다져서 준비해요! 곱게 다져주세요!

돼지고기등심은 다지듯 썰어서 간장, 청주,후추로 밑간을 해둬요! 청주를 넣어 누린내를 잡아주세요!

팬에 기름을 넉넉히 두르고 대파를 이용해서 파기름을 빼주세요! 약불부터 파를 넣어 기름을 빼줘요!

파기름에 계란을 튀기듯이 후라이 해줘요! 계란을 튀기듯이 바삭하게 반숙을 만들어요!)

팬에 파기름을 두르고 다져놓은 마늘, 등심과 고춧가루를 넣어 볶아주세요! 파기름 대신 고추기름을 사용해도 되지만 고춧가루가 들어가서 괜찮아요!

나머지 다져놓은 양파, 홍고추, 새송이, 청피망을 넣고 볶은 뒤 두부를 넣어요!

마지막에 두반장 2큰술, 설탕 1작은술, 굴소스 2큰술을 넣고 완성해요! 마지막에 전분물로 농도를 되직하게 해요!

밥위에 소스를 붓고 달걀후라이를 얹어주세요!