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원팬잡채 만들기 / 잡채 쉽게 만드는 법 / 잡채 재료 손질 양념 레시피
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 표고버섯150 g
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 참기름2 T
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🍽️ 물2 컵
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🍽️ 당근60 g
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🍽️ 시금치200 g
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🍽️ 통깨1 T
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🍽️ 굴소스3 T
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🍽️ 미림5 T
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🍽️ 양조간장3 T
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🍽️ 기름2 T
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🍽️ 당면200 g
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🍽️ 우엉80 g
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🍽️ 피망1 g
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🍽️ 슬라이스햄110 g
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🍽️ 노두유1/2 T
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🍽️ 애느타리70 g
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🍽️ 마스코바도또는 설탕2 T
필요한 조리도구
조리 순서
야채 손질 전에 당면을 먼저 미지근한 물에 담가 40분 정도 불려 주세요. 믹싱볼 당면 손질법
당면을 따로 삶지 않고 바로 조리하기 위해서는 충분히 불려 주셔야 해요~ 당면을 불릴 동안 채소를 모두 썰어 준비해 주세요. 니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프 당근 손질법
참기름과 통깨를 제외한 잡채 양념재료(양조간장3T, 굴소스3T, 노두유1/2T, 미림5T, 마스코바도 또는 설탕 2T, 물 2컵)를 모두 넣고 섞어 준비해줍니다. https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2025/05/23/131232f45c72c2aac9e7c4c57e78e19b1.jpg 소스볼 , 계량스푼
팬에 기름을 둘러 준 뒤 양파, 당근, 우엉을 먼저 넣고 살짝 볶다가 시금치를 제외한 나머지 채소와 햄을 넣어 센 불에서 볶아 주세요. 웍 , 요리스푼 , 요리집게
야채가 살짝 숨이 죽으면 불려 둔 당면을 물에서 건져 넣고 잡채양념을 모두 부어 섞어 준 뒤 중불에서 끓여 주세요.
잡채 양념이 끓으면 시금치를 모두 넣고 뚜껑 덮고 3분 동안 중약불에서 익혀주세요. 시금치 손질법
3분 뒤 뚜껑을 열어 남아있는 소스가 졸아들 때까지 잡채를 뒤적이며 섞어줍니다.
소스를 살짝 남기고 불을 끄고 참기름2T, 통깨를 넣고섞어 아이가 먹을 것만 덜어 주고 어른용 잡채는 청양고추를 채 썰어 넣어 살짝 더 볶아 줬어요.
먹다 보면 은근히 물리는 잡채에 매콤한 청양고추를 썰어 넣어 주면 물리지 않고 매콤해서 더 맛있는 것 같아요.