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아무나

돼지간장불고기/부담없이 최고의 맛을 냅니다/pork soy sauce bulgogi

레시피 ID: 6956091 • 2025.10.14

조리시간

90분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

불고기는 남녀노소 누구나
부담없이 좋아하는
음식인거 같아요
삼겹살이나 목살 부위로
해도 정말 맛있지만
이번에는 저렴한 앞다리살로
해보았어요
감사합니다

대파 1개와 청홍고추 1개씩은 잘게 썰어 준비하고 양파 70g은 채썰어주세요

사과 120g은 강판에 갈거나 믹서기에 갈아주세요 돼지고기는 사과즙과 어울리고 소고기는 배즙과 어울려요

돼지간장불고기 양념장 갈아놓은 사과즙 120g, 간장8T,맛술3T,매실청2T,올리고당2T, 설탕2T,다진마늘1T,생강가루1/8T, 참기름1T 위 재료들을 넣어 잘 섞어주고 대파 1/2개도 함께 넣어주세요 나머지 대파 1/2개는 나중에 사용합니다

돼지고기 560g은 키친타올에 감싸 꾹꾹 눌러서 핏물 제거하세요 저는 저렴한 앞다리살로 해보았는데 삼겹살이나 목살 부위로 해도 좋아요

양념장에 돼지고기 재워주세요 양념장에 잘 배도록 주물주물해줍니다 저는 맞는 크기의 냄비뚜껑으로 덮었어요 냉장고에서 30분 이상 숙성시켜주세요

팬 뜨겁게 달구고 재운 고기 넣어서 수분이 많이 날아가고 고기 기름이 나오기 시작할 때까지 앞뒤로 잘 익혀주세요

채썬 양파 넣어서 살짝 익혀주세요 너무 익히면 양파가 쳐지고 잔열로도 익으니 살짝 익히세요

청홍고추,대파 1/2개 넣어서 잘 저어주고 통깨 1/2T 넣으면 돼지간장불고기 완성입니다