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초급

편스토랑 이찬원 빨간잡채 만드는방법

레시피 ID: 7001810 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

예전부터 맛보고 싶던 잡채가 있었어요 편스토랑 이찬원 빨간잡채 맛이 궁금하기도 하고 매운맛 잡채는 먹어보지 못해서 이번에 만들어 봤어요

도마 조리용스푼 플레이팅접시 후라이팬

대파 송송, 총총 잘라주세요. 양파, 당근, 사각어묵은 얇게 채썰어서 준비해주세요

달군팬에 식용유 2큰술을 넣고 다진마늘 넣고 대파넣고 파기름을 내줍니다 남은 채소를 넣고 볶아주세요

볶은 채소에 국간장 5큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 5큰술, 설탕 2.5큰술, 들기름 2큰술, 굴소스 2.5큰술, 후추 톡톡 넣고 볶아주세요 방송에서는 고춧가루 6큰술을 넣었는데 맵기는 개인 입맛에 맞게 조절 하시면 좋아요

볶다가 매운맛이 올라오면 채소가 물에 잠길 정도로 듬뿍 넣어주세요.

1.물을 넣은 다음 표고버섯을 넣어주세요 2. 어묵을 넣어 주세요 3. 불린 당면을 넣어주세요.. 4. 마지막으로 콩나물을 넣어주면 끝나요 당면은 미리 뜨거운물에 9분간 불려주세요

콩나물 숨이 죽을때 까지 볶아주면 빨간 잡채는 완성 입니다.