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대패삼겹살에 아삭한 콩나물의 식감이 더해진 콩나물 불고기
레시피 소개
바로 대패삼겹살에 아삭한 콩나물의 식감이 더해진 콩나물 불고기입니다.
콩불에는 대패삼겹살이 최고인 듯 해요.
나중에 다 먹은 후 남은 국물에 고기랑 콩나물 조금 남은거랑 가위로 잘게 썰어서
밥에 참기름, 김가루 넣고 볶아드시면...어떤 맛일까요?
콩불은 진리입니다. Let's Go!
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장2 큰술
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 고춧가루4 큰술
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🍽️ 다진마늘2 큰술
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🍽️ 설탕3 큰술
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🍽️ 고추장5 큰술
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🍽️ 콩나물2 줌
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🍽️ 깻잎적당량
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🍽️ 대패삼겹살700 g
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🍽️ 매실청1 큰술
조리 순서
먼저 재료를 준비해주세요. 콩나물 불고기에는 보통 대패삼겹살을 사용하는데, 다른 부위를 사용하더라도 얇게 썰어진 고기를 사용해주시면 됩니다.
그릇에 양념장을 만들어주세요. 고추장-5큰술, 고춧가루-4큰술, 간장-2큰술, 설탕-3큰술, 다진마늘-2큰술, 매실청-1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 고추장-5큰술, 고춧가루-4큰술, 간장-2큰술, 설탕-3큰술, 다진마늘-2큰술, 매실청-1큰술 그릇 참고로 만들어둔 양념장은 냉장실에서 1시간 정도 숙성시키면 맛이 더 좋아지지만 시간이 없다면 바로 사용해도 맛있어요.
대파를 송송 썰어주세요. 매운 맛을 좋아하는 분은 청양고추도 송송. 깻잎은 적당한 크기로 잘라주세요. 깻잎에 고기를 싸 먹는 것을 좋아하신다면 여유 분의 깻잎을 조금 남겨두시면 돼요. 대파, 청양고추, 깻잎 도마 , 칼
팬에(오목하고 큰 팬이 조리하기에 좋겠죠) 고기, 콩나물을 넣고 중불에서 볶아주세요. 삼겹살, 콩나물 팬 중불 콩나물은 익으면 부피가 줄어드니 처음에 약간 많다 싶을 정도로 넣으셔도 돼요.
고기가 어느 정도 익으면 양념장을 넣고 약불 에서 잘 섞어주세요. 양념장 약불
콩나물에서 물이 나오면 중불로 높여 볶아주세요. 중불
대파와 기타 야채를 넣고 더 볶아주면 대패삼겹살에 아삭한 콩나물의 식감이 더해진 콩나물 불고기 완성. 대파와 기타 야채
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