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초급
집밥백선생 오징어볶음
레시피 ID: 6831166
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
집밥백선생 오징어볶음 만드는 법을 소개합니다.
재료
주재료
-
🍽️ 간장적당량
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🍽️ 양파적당량
-
🍽️ 고춧가루1/2 큰술
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🍽️ 참기름적당량
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🍽️ 다진마늘적당량
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🍽️ 설탕적당량
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🍽️ 맛술적당량
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🍽️ 당근적당량
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🍽️ 통깨적당량
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🍽️ 고추장적당량
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🍽️ 식용유적당량
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🍽️ 양배추적당량
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🍽️ 파프리카적당량
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🍽️ 오징어2 마리
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🍽️ 쪽파적당량
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🍽️ 청경채적당량
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🍽️ 깻잎적당량
조리 순서
1
오징어는 내장, 뼈, 입, 빨판을 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
2
오징어는 링 모양으로 썰어주세요. 오징어는 껍질을 벗기지 않고 사용했습니다.
3
양파, 쪽파, 당근은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 채 썰고 당근은 반달 썰고 쪽파는 적당한 크기로 썰어주세요. 양배추와 파프리카는 흐르는 물에 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 청경채는 흐르는 물에 씻은 후 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 빼주세요. 깻잎은 흐르는 물에 씻어서 적당한 크기로 썰어주세요.
4
간장, 고추장, 설탕, 맛술, 다진 마늘로 양념을 만들어 주세요. 양념의 비율은 1 : 1 : 1 : 1 : 1이랍니다.
5
달군 프라이팬에 식용유를 두르고 잘게 썬 쪽파를 넣고 볶아주세요. 대파 대신에 쪽파를 사용했는데요, 대파처럼 파 향이 강하지 않아서 살짝 아쉬움으로 남았습니다.
6
오징어를 넣고 볶아주세요.
7
양념을 넣고 볶아주세요.
8
양배추, 양파, 청경채, 당근, 파프리카, 깻잎, 쪽파를 넣고 볶은 후 나머지 양념을 넣고 볶아주세요.
9
고춧가루를 넣고 볶아주세요. 색상이 진하지 않아서 고춧가루를 추가했습니다. 참기름을 뿌린 후 골고루 섞어서 불에서 내려요.
10
오징어볶음을 접시에 담고 통깨를 뿌려냅니다.