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아무나
돼지껍데기요리
레시피 ID: 6939389
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
콜라겐이 풍부해 여성 피부에 좋은 돼지껍데기 볶음입니다
재료
주재료
-
🍽️ 마늘1 통
-
🍽️ 간장2 스푼
-
🍽️ 대파적당량
-
🍽️ 양파1 개
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🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 물1/2 컵
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🍽️ 된장1 스푼
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🍽️ 설탕2 스푼
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🍽️ 당근적당량
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🍽️ 굴소스2 스푼
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🍽️ 오일2 스푼
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 후추가루적당량
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🍽️ 생강가루적당량
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🍽️ 돼지껍질1 팩
조리 순서
1
동네마트에서 고기를 구입하고 받아온 데지껍데기는 속비게까지 제거해 있어서 찬물에 깨끗이 씻어 준비했어요
2
누린내를 잡아줄 된장과 대파 생강가루 넣고 10분~20분 정도 삶아 (오독한 식감과 부드러운 식감에 따라 개인취향껏)
3
아주 찬물에 행굽니다
4
껍질안쪽에 붙은 지방을 칼로 제거하고 원하는 모양데로 자릅니다
5
양파 편마늘 대파 풋고추
6
껍데기가 삶아지는 동안 양념장을 만들었어요 (고추장 고춧가루 생강가루 설탕 간장 굴소스)
7
팬에 오일 두루고 잘라논 대지껍데기를 볶다가 양념장을 넣고 볶아 주세요
8
한번 데쳤기 때문에 양념장이 베어들 정도만 볶다가 편마늘
9
양파 당근 넣어 볶아 줍니다
10
마지막에 청홍고추 파 참기름 넣어 마무리
11
양념은 기호에 맞게 ~