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초급

[소불고기] 평생 써먹는 소불고기 레시피

레시피 ID: 7031793 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

소불고기는 연세 드신 부모님과 어린 조카들까지 가족이 모일 때 만만하게 먹기 좋은 메뉴인데요, 들어가는 채소를 바꿔가며 여러번 만들어 봤는데 소불고기는 이 조합으로 만드는 게 젤 맛나더라구요.

믹싱볼 도마 조리용나이프 접시 프라이팬 위생장갑 요리젓가락 채칼

당면은 불리는데 시간이 걸리니까 미리 불려주세요. 충분한 양의 물에 당면이 완전히 잠길 수 있게 해서 1시간 이상 두는 게 좋습니다. 소불고기거리로는 앞다리살이 맛있었던 기억이 나 이번에도 앞다리살을 적당한 크기로 썰어 준비했습니다. 믹싱볼 당면 손질법

양파도 적당한 크기로 채 썰어주세요. 도마 , 조리용나이프 양파 손질법

단단한 당근은 채칼을 활용하시면 쉽게 채 썰 수 있습니다. 저는 늘 #시모무라채칼 쓰는데 요리를 한결 쉽게 해준답니다. 볼 , 채칼 당근 손질법

느타리는 너무 큰 게 있으면 잘라서 전체적으로 먹기 좋은 크기로 손질을 해주세요.

대파는 4cm정도 크기로 숭숭 썰어주는데 대부분은 반으로 갈라주세요. 도마 , 조리용나이프 대파 손질법

이제 양념으로 버무려주는데요, 소갈비 양념은 직접 만들어도 되겠지만 시판되는 제품을 썼어요. #백설소불고기양념 믹싱볼

비닐장갑을 끼고 빠진데 없이 꼼꼼하게 양념을 버무려줍니다. 위생장갑

파는 마지막에 넣어 함께 버무린 다음 랩을 씌워 재워둡니다.

냉장고에서 6시간쯤 재워두면 간이 제대로 배어 훨씬 맛있답니다. 저는 전날 재워두기도 하는데 오늘은 급해서 1시간만 ^^;;; 이럴 경우엔 평소보다 간을 조금 더 해야 되더라구요.

이제 팬을 중불이나 센불에 두고 구워줍니다. 프라이팬

야채와 버섯에서 물이 나오지만 조금 더 자작하게 하려면 물을 약간 부어주셔도 좋아요. 요리젓가락

재료들이 반쯤 익었을 때 물을 조금 더 부어주고 불린 당면을 넣어주세요.

마지막에 팽이버섯을 올리고 섞어서 당면을 익히며 간이 배게 합니다.

거의 익었을 때 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어두면 타지 않고 훨씬 잘 익습니다.