당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
두부 부추 볶음,밥 반찬으로 영양만점!
레시피 소개
두부 다이어트도 있는데,주구장창 두부만 먹는것은 조금 고려해봐야 하지 않을까?지극히 개인적인 생각 잠시해보며,그래도 고소하고 맛난 두부 너무 좋아하는 1인은 오늘도 간단하고 맛난 "두부 부추 볶음"신나게 만들어 맛지게 즐겼습니다.
재료는 두부 1모와 부추 크게 한줌만 있으면 되고 양념장 만들어 졸여주기만 하면 뚝딱! 만들어지니 쉽게 만들어 즐기실 수 있으실거예요.
태그
재료
주재료
-
🍽️ 소금1/2 작은술
-
🍽️ 간장3 큰술
-
🍽️ 물1.5 종이컵
-
🍽️ 다진마늘1 큰술
-
🍽️ 설탕1/2 작은술
-
🍽️ 계란2 개
-
🍽️ 통깨약간
-
🍽️ 굴소스2 큰술
-
🍽️ 올리고당2 큰술
-
🍽️ 후춧가루톡톡
-
🍽️ 미림2 큰술
-
🍽️ 부추1 줌
-
🍽️ 다시멸치가루1/2 작은술
-
🍽️ 매운고추2 개
-
🍽️ 두부1 모
-
🍽️ 채소유2 큰술
조리 순서
두부 1모와 부추 크게 한줌을 준비합니다.
두부는 가로로 6등분을 하고
세로로 4등분을 합니다.
두부를 눕혀서 반으로 잘라줍니다.
물 1.5종이컵(300ml)에 다시멸치 갈아만든 가루를 1/2작은술 넣어 섞어줍니다. 멸치육수,생수 사용 가능
올리고당 2큰술 설탕1/2작은술 후춧가루 톡톡톡
계란 2개에 소금 한꼬집 넣고 풀어줍니다.
팬에 채소유 1큰술 코팅 후 두부를 넣고 계란물을 붓습니다. 쎈불
팬을 기울여 계란물에 두부를 적셔줍니다. 쎈불
쎈불에서 두부와 계란을 굽습니다. 쎈불
뒤집게로 두부를 뒤집어가며 4면 모두 노릇노릇하게 구워줍니다. 쎈불 두부가 팬에 붙어서 타지 않도록 채소유를 조금씩 넣어줘도 좋습니다.
두부를 팬에 펼쳐 깔고 30초 정도 그대로 두었다가 뒤집개로 뒤집어 다른면을 구워주면 노릇노릇~ 잘 구워집니다. 쎈불
두부 겉면이 잘 구워졌으면 가운데를 비우고 불은 쎈불에서 약불로 줄인 다음 채소유 1큰술 다진마늘 1큰술 매운고추 2개 쏭쏭 썰어 넣고 볶다가 약불
쎈불로 올린 후 만들어 놓은 양념장을 부어 졸입니다. 쎈불
바글바글~ 두부를 뒤집어가며 졸입니다. 쎈불
양념장이 거의 졸아들면 불을 끕니다.
부추를 3cm 길이로 잘라 넣고 참기름 1큰술 두른 후 두부와 잘 섞어줍니다.
남은열로 부추가 익혀져 숨이 팍 죽지 않아 식감이 좋습니다.
통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어주면 두부 부추 볶음 완성!
그릇 바닥에 부추를 더 많이 담아준 다음 두부를 올리고 통깨 약간을 톡톡톡 뿌려이쁨을 더합니다.
노릇노릇 구워져 겉 식감이 쫀쫀하고 양념장에 잘 졸여진 두부 속의 부드러움이 부추와 어우러지는 맛이 최고 두부 부추 볶음 오늘 저녁 식탁에 “두부 부추 볶음”으로 영양과 맛짐을 더해 보시는건 어떠세요?