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초급
두부 요리 / 비건식. 마파두부 덮밥 / NO 두반장. 마파두부 덮밥 / 한그릇. 채식 요리~~
레시피 ID: 7057989
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
중식
레시피 소개
부담없이 자주 먹는 두부로 만든 채식 두부 덮밥 을 소개합니다. " 비건식. 마파두부 덮밥"으로~ 시판 두반장 소스는 중국산 재료에 첨가물도 많아 쓰지 않았고, 집에 있는 양념으로 건강한 맛을 낸~ NO 두반장. 마파두부 덮밥입니다. . 표고버섯, 고단백 두부를 사용하니, 고기 생략해도 단백질은 충분합니다. 짜거나 달지 않고, 별로 오일리 하지 않아~ 담백하고 맛잇는 두부 덮밥 ~! 추천합니다.
태그
#두부요리
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#NO두반장마파두부덮밥
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#채식두부덮밥
#한살림마른두부
재료
주재료
-
🍽️ 고춧가루1 T
-
🍽️ 물2 T
-
🍽️ 애호박1 개
-
🍽️ 홍고추1 개
-
🍽️ 전분가루1 T
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🍽️ 양조간장2 T
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🍽️ 아보카도 오일1 t
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🍽️ 굴 농축액1 T
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🍽️ 잡곡 밥300 g
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🍽️ 참깨가루적당량
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🍽️ 마른 두부한살림500 g
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🍽️ 표고버섯130g6 개
-
🍽️ 양파큰사이즈1 개
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
볼
조리용스푼
계량스푼
접시
멀티팬
조리 순서
1
두부, 채소 준비하기 ※한살림. 마른 두부 (500g)는 단단해서 잘 부서지지 않아 편해요. 일반 두부도 물론 O.K~
2
두부 깍둑썰기. 2cm 정도 도마 , 조리용나이프
3
표고버섯 썰기 - 대략 두부와 비슷한 크기로 썰기 표고버섯손질법
4
애호박 썰기- 두부, 표고 버섯과 대략 비슷한 크기. 2cm 정도
5
양파 썰기- 대충 2 cm 정도. (두부와 비슷한 크기) 양파손질법
6
다진 홍고추 까지, 총 5가지 기본 채소 준비 완료.
7
양념 만들기- 물 250ml, 양조간장 2T, 굴 농축액 1T (굴 소스) , 고춧가루 1T ※ 굴 농축액 - 델리씨 무첨가. 굴농축액 양조간장- 자연드림. 유기 양조간장 볼 , 계량스푼
8
다진 마늘 1T 넣기. 양념장 완성.
9
달군 팬에 아보카도 오일 1t 두르고, 양파 먼저 살짝 볶기 (중불.2분) 멀티팬 , 조리용스푼
10
애호박 볶기 (중불.2분)
11
두부와 양념은 같이 넣기.
12
잘 섞어 주면서 볶기.
13
잠시 볶다가~뚜껑 덮고 끓이기 (강불. 총 5분)
14
뚜껑 열고 한 두번 저어주기.
15
표고버섯 넣고 볶기.(중불.2분)
16
다진 홍고추, 전분 물 넣고 20~30초 볶다가 불 끄기. 완성 ※ 물: 전분 = 2: 1
17
잡곡밥 100g에 ~두부 볶음 듬뿍 담아내기. 참기름 1t, 참깨 가루 솔솔 뿌려서~완성 하기. 접시