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통오징어 떡볶이 레시피, 주말저녁메뉴로 좋아요 :)
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 고춧가루1.5 큰술
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🍽️ 참치액1/2 큰술
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🍽️ 물3 컵
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🍽️ 설탕1
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🍽️ 통깨적당량
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🍽️ 고추장1.5 큰술
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🍽️ 떡볶이 떡30
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🍽️ 사각어묵2 개
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🍽️ 진간장1/2 큰술
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🍽️ 통오징어1 마리
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🍽️ 삶은 계란취향껏
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🍽️ 다시마가로세로 5cm2 장
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🍽️ 디포리또는 멸치4 마리
조리 순서
떡볶이 떡은 찬물에 잠시 담가두었다 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
사각 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주시고요. 대파는 송송 썰어 준비해요.
삶은 계란도 사람 수만큼 준비!
오징어는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 몸통에 칼집을 살짝 넣어줍니다. * 저는 마트 직원분의 실수(?)로 몸통이 반으로 갈린 오징어를 사용할 수밖에 없었는데요. 완전 통으로 사용하실 분들은 내장과 머리뼈, 눈, 입을 제거한 후 깨끗이 씻어 사용해주세요. 몸통에 칼집 넣어주시는 거 잊지 마시고요 ^^
이제 육수를 만들어볼게요. 육수는 물 3컵과 다시마(가로세로 5cm) 2장, 디포리 4마리를 넣고, 물이 끓어오르면 다시마부터 건져냅니다. 중약 불에서 5분 정도 육수를 우려낸 뒤 디포리도 제거해주세요. 그러면 육수 만들기 완성 ~ - 육수 만들기 귀찮으신 분들은 생수로 대신하셔도 되지만 생수보다는 육수가 확실히 맛은 더 있어요 :)
육수에 고춧가루 1.5 큰 술, 고추장 1.5 큰 술, 진간장 1/2 큰 술, 참치액 1/2 큰 술, 설탕 1¼ 큰 술을 넣고 잘 풀어주시고요. 국물이 끓어오르면 중불로 줄인 뒤 떡볶이 떡과 어묵을 먼저 넣어주세요. - 참치액 없으신 분들은 간장으로 1 큰 술 넣으시면 되고요.
떡볶이가 말랑말랑해지면 송송 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주시고요. 국물 맛도 한 번 봐주세요. 맛이 조금 부족하다 싶으시면 입맛에 맞게 양념을 추가해주도록 합니다. 저는 간이 딱 좋아서 다른 양념을 추가하지 않았어요 ^^
원본레시피 문의번호 식구들 모두 오징어를 정말 좋아하는데, 한동안 오징어 값이 금값이라 많이 못 사 먹었거든요 - 그런데 어제 시장에 가 보니 오징어 값이 정말 많이 떨어졌더라고요. 그래서 오징어 네 마리 사와서 세 마리는 냉동실에 쟁여두고 한 마리만 꺼내 통오징어 떡볶이를 만들었어요. 오징어 한 마리가 통째로 들어가 더욱 푸짐하면서도 맛있는 통오징어 떡볶이 ♪ 요거 정말 꿀맛이 따로 없어요! 그럼 지금부터 통오징어 떡볶이 만드는 법, 바로 시작해볼게요 :) :: 통오징어 떡볶이 레시피 :: (2-3인분입니다.) 조리시간 : 25분 정도 소요 난이도 : 하(下) 재료 통오징어 1마리 떡볶이 떡 40개 정도 사각어묵 2개 대파 1대 삶은 계란 취향껏 통깨 적당량 육수 디포리 (또는 멸치) 4마리 다시마 (가로세로 5cm) 2장 물 3컵 양념 고춧가루 1.5 큰 술 고추장 1.5 큰 술 진간장 1/2 큰 술 참치액 1/2 큰 술 설탕 1¼ 큰 술 * 컵 = 종이컵 큰 술 = 어른 숟가락 - 참치액 없으신 분들은 간장으로 1 큰 술 넣으시면 되고요. - 육수 만들기 귀찮으신 분들은 생수로 대신하셔도 되지만 생수보다는 육수가 확실히 맛은 더 있어요 :) 떡볶이 떡은 찬물에 잠시 담가두었다 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 사각 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주시고요. 대파는 송송 썰어 준비해요. 삶은 계란도 사람 수만큼 준비! 오징어는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 몸통에 칼집을 살짝 넣어줍니다. * 저는 마트 직원분의 실수(?)로 몸통이 반으로 갈린 오징어를 사용할 수밖에 없었는데요. 완전 통으로 사용하실 분들은 내장과 머리뼈, 눈, 입을 제거한 후 깨끗이 씻어 사용해주세요. 몸통에 칼집 넣어주시는 거 잊지 마시고요 ^^ 이제 육수를 만들어볼게요. 육수는 물 3컵과 다시마(가로세로 5cm) 2장, 디포리 4마리를 넣고, 물이 끓어오르면 다시마부터 건져냅니다. 중약 불에서 5분 정도 육수를 우려낸 뒤 디포리도 제거해주세요. 그러면 육수 만들기 완성 ~ 육수에 고춧가루 1.5 큰 술, 고추장 1.5 큰 술, 진간장 1/2 큰 술, 참치액 1/2 큰 술, 설탕 1¼ 큰 술을 넣고 잘 풀어주시고요. 국물이 끓어오르면 중불로 줄인 뒤 떡볶이 떡과 어묵을 먼저 넣어주세요. 떡볶이가 말랑말랑해지면 송송 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주시고요. 국물 맛도 한 번 봐주세요. 맛이 조금 부족하다 싶으시면 입맛에 맞게 양념을 추가해주도록 합니다. 저는 간이 딱 좋아서 다른 양념을 추가하지 않았어요 ^^ 떡볶이 위에 오징어를 올리고 뚜껑을 닫은 뒤 약불로 줄여 3-5분간 은근하게 끓여주세요. * 너무 오래 끓이면 오징어가 질겨질 수 있으니 뚜껑을 닫은 상태에서 3-5분간만 끓여주세요 ^^
뚜껑을 열어보니 잘 익은 오징어가 뿅 ~ 오징어 위에 통깨와 대파도 올리고 삶은 달걀도 올려주면 통오징어 떡볶이 만들기 완성 -
짜잔 ~ 정말 맛있어보이죠? ^^