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중급

삼시세끼 차승원 제육볶음 레시피

레시피 ID: 6832996 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

중급

카테고리

한식

삼시세끼 차승원 제육볶음입니다.

우선 고기 밑간을 해주세요. 박서방은 삼겹살로 한 제육볶음을 좋아하니까 삼겹살로. 돼지고기 밑간양념 삼겹살 800g에 간장 3, 후추 톡톡톡3번, 다진마늘 2 그리고 야무지게 조물조물 무쳐주세요.

조물조물이 끝나면 이렇게 덮어서 냉장고로 32분정도 숙성시켜주세요.

간장 3, 고춧가루 6, 물엿 6, 참기름 1.5, 다진마늘 2, 양파갈은거 2, 후추톡톡톡, 소주 1를 넣고 잘 섞어줍니다.

물엿도 넣고 섞어주세요.

그럼 이렇게 양념장 완성. 이 양념장도 고기와 함께 냉장고에 32분 숙성시켜주세요.

양배추, 양파, 대파, 청양고추는 썰어서 준비해주세요.

32분이 흐르고 커다란 후라이팬에 고기를 먼저 볶아주세요.

고기색이 익어가는 정도로 변하면 준비해둔 양념장을 투척. 고기로 양념장 그릇을 싹싹 긁어서 양념을 끝까지 쏟아내주세요.

양념장과 고기를 잘 볶아주세요.

고기와 양념장이 잘 섞이면 재빠르게 준비해둔 야채들을 쏟아주세요. 대파랑 고추도 넣고 볶아주세요. 한꺼번에 투하해서 한꺼번에 쎈불에 확 볶아주세요.

잘 볶은다음 참깨를 뿌려 내주세요. 그럼 완성입니다.