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중급
굴소스 가지소고기덮밥 황금 레시피
레시피 ID: 7019543
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
1인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
한국사람은 어려서부터 가지에대해 맛없는 음식으로 많이들 생각하시는데요. 가지를 활용한 맛있는 음식을 접하지 못했기때문에 그런거같아요! 오늘은 정말 맛있지만 건강에도 좋고! 언뜻 보기에 장어덮밥처럼 생긴 비쥬얼로! 가지덮밥을 소개해보도록 하겠습니다! (소고기와 밥을 섞은 베이스에 가지와 대파, 양파를 함께 즐기는 음식이랍니다!)
태그
#가지덮밥
#가지요리
재료
주재료
-
🍽️ 간장2 스푼
-
🍽️ 양파1/4 개
-
🍽️ 물2 스푼
-
🍽️ 다진마늘1/2 스푼
-
🍽️ 설탕1.5 스푼
-
🍽️ 맛술2 스푼
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🍽️ 굴소스1 스푼
-
🍽️ 소고기100 g
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🍽️ 가지1 개
-
🍽️ 대파흰부분1 줄
-
🍽️ 식초혹은 레몬즙살짝
필요한 조리도구
냄비
요리스푼
도마
조리용나이프
볶음팬
플레이팅접시
소스볼
찜기
토치
조리 순서
1
1. 가지 꼭지를 제거해주시고, 2. 찜기에 8~9분 쪄주시면 됩니다! 가지 특유의 향이 줄어들며, 굉장히 부드러운 식감으로 변합니다! 냄비 , 찜기
2
3. 간장2, 맛술2, 설탕1. 다진마늘1/2 굴소스 1, 물2을 넣고 섞어주세요! 양념장을 먼저 만들어주세요! 소스볼
3
4. 소고기 베이스로 밥을 만들어줄거예요. 5. 소고기를 볶아주시고, 6. 물5, 간장 1, 설탕 1/2, 미림 3 7. 졸여주시면됩니다! 볶음팬 , 요리스푼
4
8. 양파 초절임을 만들어줍니다. 9. 식초1, 레몬즙1, 설탕1, 양파 1/4 섞어주시고 그대로 놔두시면됩니다!
5
10. 가지를 찜기에서 꺼내주시고 11. 다이아몬드 칼집을 내주세요. 12. 기름 살짝 두르시고 13. 양념장과 가지를 조리듯 구워주세요. 도마 , 조리용나이프 , 요리스푼
6
14. 토치로 불맛을 추가해주셔도좋습니다. 15. 가지를 꺼내고 남은 양념장에 대파를 넣어 볶아주시면 됩니다! 토치
7
16. 볶음 소고기와 밥을 섞어주시고, 17. 그위에 가지, 양파, 대파를 올려주세요 언뜻보기에 장어덮밥같지않나요? 플레이팅접시
8
아마 드셔보시면, 이렇게 맛있을 수 가 없을거예요.영양 만점, 맛있는 가지 소고기덮밥! 꼭한번 만들어서 드셔보세요~