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돼지고기 제육볶음 만드는법! 먹음직 먹음직하구나~
아무나

돼지고기 제육볶음 만드는법! 먹음직 먹음직하구나~

레시피 ID: 6904182 • 2025.10.14
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조리시간
20분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식

레시피 소개

들들 볶아내면 누구라도 좋아하는 음식 돼지고기 제육볶음.
간단하게 만들어 낸 제육볶음은
추운 겨울날 먹으면
기운도 나고
추위도 좀 비껴가는 느낌이 든다.

재료

주재료

  • 🍽️ 마늘
    1 큰술
  • 🍽️ 대파
    2 대
  • 🍽️ 양파
    1 개
  • 🍽️ 고춧가루
    2 큰술
  • 🍽️ 참기름
    1 큰술
  • 🍽️ 돼지고기앞다리살
    700 g
  • 🍽️ 고추장
    2 큰술
  • 🍽️ 올리고당
    1 큰술
  • 🍽️ 미림
    1 큰술
  • 🍽️ 식용유
    1 큰술
  • 🍽️ 양조간장
    2 큰술
  • 🍽️ 생강조청
    1 큰술

조리 순서

1

대파는 흰 부분은 떡국 만드는데 넣고 남은 파란 부분만 사용했다. 양파는 사이즈가 작아서 아가들 주먹만 하다. 대파는 3cm 정도로 길이감을 줬다. 양파는 도톰하게 마구 채 썰어뒀다.

조리 과정 1
2

돼지고기에 마늘 1큰술 넣고 식용유 1큰술 넣었다.

조리 과정 2
3

단 맛 좀 낸다고 올리고당 1큰술 넣고 후추 팍팍 뿌리고 맛술도 넣어 달달 볶아서 고기 색이 하얄 정도로 중간불 이상에서 볶아줬다.

조리 과정 3
4

지글지글 볶다가 살짝 불을 줄이거나 불을 끄거나 하고 제육볶음 양념을 한다. 고추장 2큰술을 넣고

조리 과정 4
5

양조간장 2큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고 잘 섞어준다. 그런 후 중간불 정도로 두고 달달 달 볶아주면 요런 색이 나오더라~

조리 과정 5
6

고기가 거의 다 익었다 싶을 때 대파 줄기 부분과 양파를 넣고 달달 달~

7

대파 숨이 팍 죽거나 양파가 뭐 투명하게 그런 정도로 익히지 않아도 된다. 설컹하게 익은 대파나 양파도 나름 맛과 향이 좋다. 생강 대신 생강조청 1큰술 두르고

8

남은 대파 넣고 한번 더 볶은 후 참기름 1큰술 둘러서 마무리하면 끝이다. 나는 국물이 너무 많은 것보다 이렇게 적당하니 윤기날 정도가 좋더라. 국물이 잡히는 게 좋다면 약한 불로 오래 볶고 설컹하고 양념 맛을 느끼고 싶으면 중간불 이상으로 치릭 빠르게 볶아내는 것이 좋더라. 나는 국물이 너무 많은 것보다 이렇게 적당하니 윤기날 정도가 좋더라.

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