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초급
매콤한 지리멸치 청양고추 볶음 대용량 반찬으로 최고
레시피 ID: 6929235
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
6인분 이상
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
코로나 바이러스로 집콕하면서 밑반찬을 넉넉히 만들어 두면 삼시세끼 차리기 훨씬 쉬워지네요.
오늘은 남편이 무지 좋아하는 청양고추와 지리멸치로 밑반찬을 만들어 봤습니다.
넉넉히 볶아두면 일주일은 족히 먹을것 같습니다.
밥 반찬으로 좋고요.도시락 반찬,술안주로도 좋습니다.밥이랑 비벼 먹어도 매콤하고 맛있습니다.
오늘은 남편이 무지 좋아하는 청양고추와 지리멸치로 밑반찬을 만들어 봤습니다.
넉넉히 볶아두면 일주일은 족히 먹을것 같습니다.
밥 반찬으로 좋고요.도시락 반찬,술안주로도 좋습니다.밥이랑 비벼 먹어도 매콤하고 맛있습니다.
재료
주재료
-
🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 청양고추300 g
-
🍽️ 참기름1 큰술
-
🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 올리고당1 큰술
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🍽️ 식용유2 큰술
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🍽️ 진간장3 큰술
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🍽️ 깨1 큰술
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🍽️ 지리멸치100g2/3 공기
조리 순서
1
청양고추는 1cm 크기로 썰어 주세요.
2
*양파와 대파도 송송 썰어 주세요. *잔멸치도 준비 해주세요.
3
마른팬에 잔멸치를 넣고 바삭하게 볶아 주세요.
4
그릇에 펴 식혀 주세요.
5
*웍에 식용유를 두르고, 다진마늘을 넣고 볶다가 *양파,대파를 넣고 볶아 주세요.
6
*숨이 죽으면 청양고추를 넣고 진간장과 설탕,맛술을 넣고, *국물이 거의 없어 질때까지 볶아 주세요.
7
잔멸치와 올리고당을 넣고 한번 더 볶아 준 후 불을 끄고
8
참기름과 깨를 넣고 섞어 주세요.
9
*완성 그릇에 담아 주세요. *식은 후 보관용기에 담아 주세요.