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초급

아삭한 씹는 식감이 좋은 콩나물부추볶음

레시피 ID: 6877166 • 2025.10.14

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조리시간

15분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

콩나물은 우리네 식탁에 젤 만만하고
해먹기도 좋은 메뉴이죠
전 콩나물을 삶아 무치는것보다
볶아먹는걸 좋아해요
콩나물은 볶을땐 바로 볶으면
오래걸리고 잘못하단 비린맛이 날수 있어
반은 삶아서 볶음으로 만들어 먹죠
그래야 아삭하니 식감도 좋더라고요
이번엔 부추를 넣어 색다른게 좋던데
식구들 반응은 오리지날로 해달라네요ㅋㅋ
그래서 담부턴 부추는 안넣는걸로
합의하고 저와 큰아들이 다 먹어치웠다는ㅋㅋ
아삭한 맛에 씹는식감이 좋은
콩나물부추볶음 만만한 밑반찬으로
어떠세요^^

재료

주재료

🍽️ 소금

2/3 T
🍽️ 마늘

1 t
🍽️ 고춧가루

2 T
🍽️ 참기름

약간
🍽️ 통깨

약간
🍽️ 오일

2 T
🍽️ 부추

1 줌
🍽️ 콩나물

2 봉
🍽️ 조미료

조금

조리 순서

콩나물은 깨끗히 씻어 팬에 넣고 뚜껑을 닫고 삶습니다 부추는 길게 썰어놓습니다 반쯤 익으면 뚜껑을 열고 오일을 넣고 볶습니다

모든 양념을 합니다 기호에 맞게 간은 소금으로 가감힙니다

다 익으면 불을 끄고 부추 통깨 참기름을 넣습니다

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아삭한 씹는 식감이 좋은 콩나물부추볶음

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