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아무나
고추장멸치볶음
레시피 ID: 6981342
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
고추장 및 여러양념소스로 멸치를 볶아내서 고소하고 맛있는 고추장멸치볶음 완성
재료
주재료
-
🍽️ 멸치200 g
-
🍽️ 간장1.5 작은술
-
🍽️ 고춧가루1.5 큰술
-
🍽️ 참기름2 큰술
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🍽️ 설탕1.5 큰술
-
🍽️ 통깨1 큰술
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🍽️ 고추장4.5 큰술
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🍽️ 올리고당5 큰술
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🍽️ 식용유6 큰술
-
🍽️ 생수4.5 큰술
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🍽️ 저민 마늘4 쪽
조리 순서
1
멸치 200g을 준비한다 멸치 200g
2
고추장양념소스를 준비한다 양념소스: 고추장 4.5큰술, 고춧가루 1.5큰술, 간장 1.5큰술, 생수 4.5큰술, 설탕 1.5큰술, 져민마늘 4쪽, 올리고당 5큰술 볼 , 계량스푼
3
전골후라이팬에 식용유 6큰술정도 넉넉히 두르고 중불에 2분남짓 고소하게 볶는다 식용유 6큰술 전골후라이팬 , 가스레인지 , 나무주걱
4
볶은멸피를 채에 넣어 기름을 뺀다(멸치의 짠맛을 제거해줌) ---> 멸치에 참기름을 2큰술 넣어 코팅해준다 참기름 2큰술 채
5
2번 고추장양념소스를 전골후라이팬에 넣어 잠시 저으면서 볶은 후 4번의 참기름으로 코팅된 멸치를 넣어 양념을 잘 버무려준다.(너무 오래 볶으면 양념이 쫄아서 탈수 있으니 적당히 볶아줌) 맛의기호에 따라 좀 더 단맛을 원한다면 올리고당을 첨가해도 좋다. 통깨를 뿌려 마무리한다 통깨
6
고추장멸치볶음 완성~~