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아무나

묵은 갓김치볶음 고소하고 매력적인 맛!

레시피 ID: 6892685 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

한동안 즐겨 먹다가 잊고 지냈더니 냉장고에서 푹 익어버린 갓김치.. 그냥 먹기엔 너무 새콤해서 들기름과 들깨가루 넣어서 달달 볶아봤는데요. 그맛이 일품이네요 :)

갓김치를 흐르는 물에 씻어 고춧가루를 모두 제거해주고 물기를 꾹 짠 뒤 먹기좋은 크기로 썰어준다. 고춧가루에서 묵은냄새가 날수있어요.

예열되지 않은 팬에 갓김치를 넣고 중불에서 달달 볶으면 수분을 증발시켜주고

들기름을 넣고 더 볶아준다. 줄기부분이 연해질때까지 충분히 볶아주세요.

거의 볶아질때쯤 들깨가루를 넣고 섞듯이 볶아주면 끝.