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초급
고르곤졸라치즈로 맛을낸 소고기와 버섯 크림파스타
레시피 ID: 6846738
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
오늘 소개해 드릴 파스타는 크림 파스타입니다.
정확히는 Gorgonzola manzo & mushroom tagliatelle 이구요.
간단히 고르곤졸라치즈로 맛을낸 소고기버섯 크림파스타입니다. 파스타면은 제가 개인적으로 좋아하는 탈리아텔레면을 사용했구요.
크림소스와 고르곤졸라치즈 그리고 소고기와 버섯의 맛이 잘 어울어지는 파스타 입니다.
정확히는 Gorgonzola manzo & mushroom tagliatelle 이구요.
간단히 고르곤졸라치즈로 맛을낸 소고기버섯 크림파스타입니다. 파스타면은 제가 개인적으로 좋아하는 탈리아텔레면을 사용했구요.
크림소스와 고르곤졸라치즈 그리고 소고기와 버섯의 맛이 잘 어울어지는 파스타 입니다.
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 마늘1 개
-
🍽️ 양파1/4 개
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🍽️ 우유50 ml
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 소고기60 g
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🍽️ 새송이버섯40 g
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🍽️ 올리브오일1 큰술
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🍽️ 파마산치즈기호에맞게
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🍽️ 화이트와인1/3 컵
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🍽️ 휘핑크림200 ml
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🍽️ 치킨육수80 ml
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🍽️ 딸리아뗄레150 g
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🍽️ 고르곤졸라50 g
-
🍽️ 레지아노치즈기호에맞게
조리 순서
1
양파는 곱게 다져주세요. 마늘도 다져주세요. 버섯과 소고기는 먹기좋게 썰어주세요. 탈리아텔레면은 끓는물에 소금을 넣고 약 6분간 삶은후 건져서 올리브오일을 약간 뿌린후 잘 비벼서 식혀주세요. 휘핑크림과 우유는 미리 섞어놓으세요.
2
팬에 올리브오일을 두른후 마늘과 양파를 볶다가 소고기와 버섯을 넣고 소금, 후추를 뿌린후 좀더 볶아주세요.
3
미리 준비해둔 화이트와인을 넣어서 잡냄새를 없앤후 치킨육수와 크림을 넣어주세요.
4
불을 세게하고 크림이 끓어오르면 식혀놓은 파스타면을 넣고 잘 풀어주세요. 크림소스가 어느정도 졸을 떄까지 끓여주세요.
5
졸아들면 불을 끊후 고르곤졸라치즈를 넣고 치즈가 녹도록 재빨리 잘 섞어준후 접시에 담으면 됩니다. 기호에따라 완성된 파스타 위에 파마산치즈나 레지아노 치즈를 뿌려주시면 맛 과 향이 더욱 좋습니다.
