당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

간단한 건강반찬 고구마순나물/고구마순들깨볶음

레시피 ID: 6967356 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

우리몸에 넘나 좋은 알칼리성 건강반찬 고구마순나물입니다
들깨가루 넣고 볶았더니 고소하고 넘 맛있더라구요~

고구마순 껍질은 제거해 주세요~ 껍질 벗겨진 고구마순 구입했는데 쉽게 껍질 벗기려면 한번 데쳐 벗기면 잘 벗겨진다고 해요~

끓는 물에 소금 1스푼 넣고 고구마순 넣어 5분 정도 삶아 찬물에 몇번 헹군 후 먹기 좋게 가위로 몇번 잘라 주세요~ 아삭한 식감 좋아 하면 1~3분 정도만 살짝 데쳐 주세요~

볼에 데친 고구마순 담고 적힌 분량의 다진마늘, 국간장, 고춧가루 넣고 조물조물 밑간해 잠시 두세요~

파는 잘게 다져 주세요~ 파는 없으면 패쓰해도 됩니다

달군 팬에 식용유 약간 두르고 다진 파 넣고 달달 볶아 파향이 살짝 올라오면 밑간 해 둔 고구마순과 들깨가루 넣고 3~5분 정도 볶아 준 후 마지막에 깨소금과 들기름을 넣어 주세요~

골고루 섞이도록 몇번 뒤적거려 주면 고구마순들깨볶음 완성! 부드럽게 삶은 거라 물은 넣지 않았는데 무르게 드시고 싶을때는 물을 약간 추가해 볶아도 좋아요!