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아무나

쭈꾸미 볶음 매콤 달콤하게

레시피 ID: 6928979 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

요즘제철인 쭈구미가너무 쫄깃하고맛있어요.

재료:쭈꾸미300g,양파1/2개,대파20cm,청양고추1개,홍고추1개 양념장:설탕2큰술+고춧가루3,5큰술+맛술2큰술+간장1큰술 +고추장2큰술+다진마늘2큰술+참기름1큰술+참깨1큰술

쭈꾸미는 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다. 머리를 뒤집어 먹물을 제저해주세요. 해물 종류는 손질을 잘못하는 편이라 사면서 손질을 부탁했어요. 시장이라 그런지 손질을 해주시더라구요. 쭈꾸미 손질법 레시피

양파는 굵게 채 썰어주세요. 대파와 고추는 어슷 썰어줍니다. 냉장고 에 남이있는 당근도 좀 넣었어요.

매콤 달콤한 양념장을 만들어보아요. 맛술을 넣어 쭈꾸미 비린 맛을 잡아주고 감칠 맛 까지 더합니다. 설탕,고춧가루,맛술,간장,고추장 ,마늘듬뿍 참기름을 넣어 고소하게 참깨를 넣어 양념장을 만들어요.

쭈꾸미와 양파,당근 양념장을 넣어 10분간 양념이 배이게 재워줍니다.

중불로 달군팬에 기름은 생략하고 4분간 볶아주세요. 너무 오래볶아주지마세요.

대파와 고추넣어 살 짝 만 볶아주세요.

쫄깃하고 매콤 달콤한 쭈꾸미 볶음이되었어요. 남은 양념으로 밥을 쓱쓱 비벼 먹어도 좋아요.