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중급
잡채 (초간단하게 야채와 버섯만으로 맛있는 잡채만들기)
레시피 ID: 7054508
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
5인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
번거롭지않게 간단하게 맛난 잡채만들기 입니다. 야채와 버섯만 넣어 냉털요리로도 좋고 밥 반찬은 물론 한그릇음식으로 덮밥으로도 먹기에 좋습니다
태그
#잡채
#버섯잡채
#부추잡채
#야채잡채
#잡채재료
#초간단잡채요리
#메인반찬
#손님초대음식
재료
주재료
-
🍽️ 소금3 꼬집
-
🍽️ 표고버섯2 개
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 참기름1 스푼
-
🍽️ 물200 ml
-
🍽️ 설탕2 스푼
-
🍽️ 당근1/2 개
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🍽️ 통깨1 스푼
-
🍽️ 후춧가루톡톡
-
🍽️ 식용유1.5 스푼
-
🍽️ 부추1/2 줌
-
🍽️ 진간장5 스푼
-
🍽️ 당면250 g
-
🍽️ 빨강 파프리카1/2 개
-
🍽️ 노랑 파프리카1/2 개
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
조리용스푼
접시
프라이팬
궁중팬
조리 순서
1
표고버섯 2개는 밑동을 잘라내고 슬라이스 해주고 파프리카(노랑, 빨강) 각 1/2개, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 부추 1/2줌은 비슷한 길이와 굵기로 채 썰어주고 당면 250g은 따뜻한 물에 담구어 불려준다 표고버섯 2개, 파프리카 (노랑, 빨강) 각 1/2개씩, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 부추 1/2줌, 당면 250g 도마 , 조리용나이프 표고버섯손질법
2
팬에 식용유 1.5스푼을 두르고 썰은 야채와 버섯을 넣고 소금 3꼬집, 후춧가루 톡톡 넣은 후 볶아준다 썰은 야채, 소금 3꼬집, 후춧가루 톡톡, 식용유 1.5스푼 프라이팬 , 조리용스푼 중불
3
궁중팬에 물 200ml, 진간장 5스푼, 설탕 2스푼, 참기름 1스푼을 넣고 중불에서 끓여준다 물 200ml, 진간장 5스푼, 설탕 2스푼, 참기름 1스푼 궁중팬 , 조리용스푼 중불
4
간장양념이 끓으면 불린 당면을 넣고 고루 저어가면서 양념이 스며들도록 졸여준다 간장양념, 불린 당면 250g 중불
5
당면에 갈색양념이 고루 스며들고 자작하게 양념이 남으면 볶은 야채와 버섯을 넣고 고루 섞어주다가 불을 끈 후 부추 1/2줌을 넣고 잔열에 섞어준다 부추 1/2줌 중불
6
잡채를 접시에 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려준다 접시