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아무나
잔멸치볶음 황금레시피 # 멸치볶음 바삭하게
레시피 ID: 6851640
•
2025.10.13
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
잔멸치볶음 바삭하게 맛있게 볶는방법.
태그
#멸치볶음
#잔멸치볶음
#바삭한멸치볶음
재료
주재료
-
🍽️ 설탕1 T
-
🍽️ 맛술1 T
-
🍽️ 식용유자작하게
-
🍽️ 견과류30 g
-
🍽️ 잔멸치200 g
-
🍽️ 물엿또는 올리고당2 T
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🍽️ 채썬마늘생략가능1 줌
조리 순서
1
멸치를 체에넣고 잔가루를 털어주세요.
2
기름 200ml(13숟가락)을 팬에 넣고 중간불로 달궈주세요. (멸치 하나를 기름에 넣자마자 떠오르면 튀기기 적당한 온도)
3
멸치가 노릇해질 때까지 튀기듯 볶아주세요.
4
멸치를 체에 걸러 기름을 빼주세요.
5
맛술 1T, 설탕 1T을 넣고 중간불로 설탕을 녹여주세요.
6
채썬 마늘(생략 가능), 볶은 멸치를 넣고 물기가 없어질때까지 볶아주세요.
7
잘게 자른 견과류 뿌려주세요.
8
물엿또는 올리고당은 불을 끈 후 2T 넣어주세요. * 불을 끈 후 넣어야 멸치볶음이 딱딱해 지지 않아요.