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아무나

참깨볶기...

레시피 ID: 6922856 • 2025.10.13

조리시간

90분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

시댁에서 받아온 참깨.. 돌 걸러내고 볶았어요~

안 볶아진 생참깨예요.

볼에 참깨 넣고 물을 부어줍니다. 담가 놓는게 아니구요. 돌을 걸러야해요.

쌀 조리개로 일궈가며 깨를 건져줍니다.

1번째 거르고 나니 흙이 많이 나옵니다. 이제 이걸 흙과 모래가 안 나올때까지 반복해서 해주면 됩니다.

5번째도 이정도 나옵니다. 8~10번 정도 하니 안 나오더라구요.

이제 걸러낸 참깨를 물기를 빼주고요.

달궈진 웍에 깨를 부어줍니다. 이제 시간과의 싸움입니다.

물기가 다 날라갈때까지 약불에서 볶아주면 됩니다.

30분 정도 볶은 참깨예요.. 물기가 있어서 더 볶아야 합니다. 물기가 있는지 아는 방법은 물기가 있는 참깨는 요리 수저에 붙어요~ 깨가 수저에 안 붙으면 물기가 없는겁니다.

50분 정도 볶은 참깨.. 이젠 수분이 거의 날라가고 깨도 납작해지고 있어요.

1시간 넘게 볶아낸 참깨.. 완전 납작하고 수저에도 안 붙어 다 된거 같아요. 이제 식혀줍니다.

쟁반에 펼쳐놓고 식혀줍니다.

다 식은 참깨는 유리병에 담아 먹고요. 많으면 냉동실에 보관해놓고 드시면 됩니다.