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초급

고사리나물 레시피 건고사리나물볶음 나물반찬 고사리나물볶음하는법

레시피 ID: 7024443 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

구수하고 짭쪼롬한 맛있는 고사리나물볶음 하는법입니다.

요리스푼 도마 조리용나이프 볼 접시 볶음팬

건고사리 불리는법 @7024257 참고해주세요. 시장에서 불려진 고사리를 사신다면 한번만 가볍게 데친 후 사용해주시면 좋아요. 볼

불린 고사리를 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다. 도마 , 조리용나이프

고사리에 국간장 2T 볶음팬

참기름이나 들기름 1T 넣고 조물조물 무쳐 밑간을 먼저 해줍니다.

잠시 밑간해뒀던 고사리를 마른 팬에 넣고 달달 볶아줍니다. 미나리를 중약불에서 천천히 볶아주다가 요리스푼

멸치육수 100ML를 넣어주세요.

육수가 고사리에 스며들도록 중불에서 잘 볶아줍니다. 나물이 부드러워 질때까지 잘 볶아주다가 육수가 사라지면 추가해서 볶아주시면 됩니다.

고사리가 충분히 부드럽게 익고 팬에에 육수가 조금 남았을 때 들깨가루 2T를 넣어줍니다.

고루 잘 섞은 후 통깨넣고 마무리하면 고사리나물볶음이 완성됩니다.촉촉하게 수분기가 있을 때 불을 꺼주세요, 너무 바싹 볶아버리면 질긴 느낌이 됩니다.

부드럽고 고소한 고사리나물 살짝 짭쪼롬하면서도 계속 손이 가는 나물반찬입니다. 맛있게 드세요.