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![[ 닭 가슴살 토마토 에그 스크램블 ]/참지 말고 맛있게 먹으며 다이어트해요~/맛있는 닭 가슴살 삶는 방법 방출!!](/assets/img/b2.jpg)
[ 닭 가슴살 토마토 에그 스크램블 ]/참지 말고 맛있게 먹으며 다이어트해요~/맛있는 닭 가슴살 삶는 방법 방출!!
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금조금
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🍽️ 마늘6 개
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🍽️ 올리브유조금
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 방울토마토5 개
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🍽️ 닭가슴살200 g
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🍽️ 브로콜리80 g
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🍽️ 베트남고추2 개
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🍽️ 미니 새송이버섯60 g
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🍽️ 토마토 1개 300 g
조리 순서
지금부터 재료를 손질해 보도록 할게요. 먼저 닭 가슴살부터 삶아 볼 건데요. 닭 가슴살은 잘 못 삶으면 질기고 퍽퍽해 지기 때문에 시간 조절만 잘해주면 실패할 일은 없을 것 같아요.
닭 가슴살을 삶을 때 국물을 사용 할 거면 모르지만 그렇지 않으면 닭 가슴살을 맛있게 먹으려면 물량을 최대한 적게 잡는 게 좋아요. 저는 2개 삶는데 물 100ml 마늘 6쪽을 편 썰어 넣고 소금 한 꼬집과 후추를 조금을 넣어서 끓기 시작한 후부터 5분간 끓여서 불을 끄고 10분간 뜸을 들여 주었어요.
이렇게 삶으면 절대 퍽퍽하거나 질기지 않고 닭 가슴살인데도 식감이 쫄깃거리면서도 부드러운 맛있는 식감을 맛볼 수 있답니다.
수년 동안 삶다 보면 요런 황금 타이밍을 찾을 수밖에 없는데요. 이웃님들에게 또 방출해 봅니다. 닭 가슴살만 잘 삶아지면 이 요리는 다 맛을 낸 거나 다름없을 것 같아요.
브로콜리는 깨끗이 세척해서 (저는 약간의 식소다와 식초를 섞어 물에 잠시 담가두었다가 씻었어요) 어차피 소금물에 삶을 것이기 때문 에 건너뛰셔도 될 듯해요. 소금을 약간 넣어 잠시 동안만 삶아 차가운 물에 헹구어 준비해 두세요.
저는 브로콜리 하나를 다 삶아 소분 해서 냉장보관하며 필요한 만큼 꺼내 사용하고 있어요. 닭 가슴살과 브로콜리를 삶아 재료가 다 준비됐네요.
토마토는 적당한 크기로 잘라 주시고
방울토마토도 반 잘라주세요. 토마토와 방울토마토 둘 중 하나만 사용해도 된답니다.
마늘은 편 썰어 주시고 고추도 적당한 크기로 썰어주세요.
미니 새송이버섯도 큰 것은 반 잘라 주세요.
닭 가슴살도 먹기 좋은 사이즈로 잘라 주시구요.
웍을 달구어 중불에서 올리브유 2 큰 술을 넣고
마늘과 고추를 넣어 볶다가 마늘향이 올라오기 시작하면
준비해 둔 모든 재료를 다 넣어주세요.
소금 1/3 큰 술과 약간의 후추를 넣어 적당히 볶아 주세요.
다음은 알근을 제거한 계란 2개에 소금 한 꼬집을 넣고 에그 스크램블을 만들어 주세요.
계란을 살짝 섞어가며 버무려 주세요.
플레이팅을 하면서 위에 파슬리 가루를 살짝 뿌려줬네요. 이렇게 해서 닭 가슴살 토마토 야채 에그 스크램블이 완성이 되었네요~ 닭 가슴살과 토마토, 갖은 야채의 맛이 한데 어우러져 조화로운 맛이 나고 엑스트라 버진 오일과 마늘향 이 좋은 풍미를 더해 주었네요.
매운 향이 적당히 올라와 개운한 맛도 있구요. 토마토는 익혀 먹으면 영양이 더 풍무 해지는 건 다들 잘 알고 계실 테죠!!
밝은 적색 채소에서 흔히 함유하고 있다는 라이코펜이 이 붉은 토마토에 많이 함유되었는데 익히면 얘가 더 증가한답니다. 당근의 베타카로틴 처럼요. 그래서 얘들은 기름에 볶는 조리법이 아주 적합한 조리방법 이랍니다.
영양이 풍부하여 건강에도 좋고 맛도 좋은 닭 가슴살 토마토 에그 스크램블 ~ 배부르게 먹으며 다이어트 할 수 있는 메뉴랍니다. 이 레시피도 이웃님들에게 자신 있게 추천할 수 있는 메뉴네요:D